山形閣泡湯啖美食 宜蘭十大好食親民又味美

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礁溪山形閣共襄盛舉宜蘭縣政府所舉辦「宜蘭勁好TOP10 好食.好物.好所在」活動,以帶動宜蘭觀光產業經濟效益為主,將宜蘭在地業者最具特色的美食與特產,與全國民眾分享;山形閣—山友拉麵以「三星蔥韭香拉麵」獲得飯店組「十大好食」美名,歡迎大家一起來呷在地好滋味。

山形閣自開幕以來,與宜蘭在地農會及農友擇在地時令蔬果、並以24節氣推出不同的佳餚,致力於食在地食當令提供最佳的餐點呈現給大眾;山友拉麵是附屬山形閣的親民品牌,以拉麵、小菜為主的餐館,此次以「三星蔥韭香拉麵」參賽,主要是採用了三星鄉農會的三星蔥以及員山鄉的韭菜。三星蔥極為有名,但卻很少人知道員山鄉湖東村是台灣韭菜生產專業區,生產專業區成立已近30年,因為員山鄉氣候配合,相當適合種植韭菜,湖東生產的韭菜,纖維相當細緻美味,一年四季都生產;這也是山友拉麵廚藝團隊食材採用的主要考量。

另外,蔥的營養成分很高,富含蛋白質、維生素A、膳食纖維與許多礦物質,是「緩解疲勞、通陽補陰」的養生食材;韭菜又名長生韭、起陽韭菜、壯陽草,有大量的維他命與礦質元素及高膳食纖維,有助於疏調肝氣、增進食欲、提高免疫力、抗疲勞等作用。加上費時熬製的豚骨湯頭與秘製的三星蔥醬,整個湯頭加上食材,味道香濃且特別,尤其是採用「粉心粉」拉麵,口感與湯汁、食材整體融合,只有親自體驗才能感受它的美味。

山形閣在今年七、八月也與「宜蘭勁好TOP10 好食.好物.好所在」的十大好物業者合作,與「勝洋休閒農場」「星源茶園」「藏酒酒莊」等採不包套的「共好」合作,製作推薦遊程提供房客選擇,更具彈性與多元性;住宿山形閣,再遊「勝洋休閒農場」做一支屬於自己的筆具紀念性又文青風、「星源茶園」炎熱的夏日來杯自製的綠茶冰淇淋沁涼一夏、「藏酒酒莊」園區導覽、用餐、手作百花釀把宜蘭的回憶填裝起;2020的宜蘭,山形閣與山友拉麵與您一起記憶它的美!