超夯!台北國際烘焙展主打宅經濟、後疫情商品 首創中秋節主題活動祭優惠

2020台北國際烘焙及設備展邁入第20年,展覽主打「振興」、「宅家經濟」及「後疫情商品」,首次增設「中秋主題活動區」,許多商品不僅提供試吃也祭出優惠的展場價,將於7/30台北市南港世貿二館登場。

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2020台北國際烘焙展將於7/30台北市南港世貿二館登場(圖為2019台北國際烘焙展_官方臉書)

2020台北國際烘焙展將於7/30台北市南港世貿二館登場(圖為2019台北國際烘焙展_官方臉書)

(台灣英文新聞/劉怡均 台北綜合報導)2020台北國際烘焙及設備展邁入第20年,展覽主打「振興」、「宅家經濟」及「後疫情商品」,首次增設「中秋主題活動區」,許多商品不僅提供試吃也祭出優惠的展場價,將於7/30台北市南港世貿二館登場。

2020台北國際烘焙由台北市糕餅商業同業公會主辦,為振興烘焙業搶攻振中秋商機首次成立「中秋主題活動區」,加上宅經濟興起,也推出小家電搶攻烘焙DIY市場,此外,後疫情商品區更可見人工智能辨識結帳烘焙業的新科技應用。


23日記者會上貴賓合影,左起:李亭香執行長李佳陽、展昭國際企業股份有限公司總經理林茂廷、經濟部工業局主任秘書陳佩利、台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓、台北市糕餅商業同業公會名譽理事長高垂琮、台北市糕餅商業同業公會謝介倫主委、Miss V Bakery負責人黃于玲(圖/主辦單位)

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示,疫情嚴重衝擊烘焙產業,許多伴手禮業者甚至於疫情期間業績掉到只剩下1-2成,原先要在3月舉辦的台北國際烘焙暨設備展也因疫情延後到7月底舉辦。

周正訓強調,為了要振興烘焙伴手禮產業,本次首度調整展覽方向,B2C和振興烘焙業將列為展覽重點之一。此外,展區內將設立「中秋主題活動區」,透過體驗行銷刺激消費,率先搶攻中秋月餅禮盒市場;另外,後疫情趨勢也讓外送與宅家DIY烘焙越來越熱門,這次也會規劃專區闡述烘焙業未來新趨勢。

宅家經濟正夯小家電搶攻烘焙DIY市場

受疫情衝擊,消費者減少出門,帶動外送與宅家經濟蓬勃發展,嘉儀企業股份有限公司推出的韓國ALLDA全能料理機,可用旋轉刀片攪拌切碎揉捏食材,還有一鍵功能方便揉麵團、清洗,「一鍋多用」符合後疫情懶人料理趨勢;佳盈實業有限公司的蒸氣烘烤爐-パンの鍋,首次亮相發表,蒸、烤、煎、燉、烘焙、氣炸、發酵、解凍一機搞定。簡單又全能的料理設備,方便平常沒有下廚料理習慣的消費者使用,將是後疫情時代商品的重點。

後疫情商品! 人工智能辨識結帳烘焙業新科技應用

後疫情時代,仍須維持安全社交距離,政府也鼓勵電子支付,減少現金支付。創意引晴股份有限公司(Viscovery)的後疫情商品-「麵包AI影像辨識結帳系統」取代人眼辨識麵包進行結帳,顧客僅需將麵包放到結帳櫃台上,由電腦一秒自動辨識麵包品項、數量與價格,即能輕鬆完成結帳。

目前已與85度C美國門市合作,為全美第一家使用AI影像辨識麵包自助結帳系統的麵包店;此外,目前也與一之軒合作,成為全台首度使用AI影像辨識技術,輔助店員加速結帳的麵包店,後疫情時代烘焙店導入人工智能,也讓烘焙業數位轉型往前邁進。

必逛中秋主題活動區

本屆烘焙展首創「中秋主題活動區」,是此次展覽中必逛的展區,參與包括百年漢餅店-李亭香、陳允寶泉、鄭興珍;以及烘焙名店-丹麥之屋、法蘭司、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾等;而烘焙複合式名店Miss V Bakery及營造中秋烤肉氛圍的巧克熊餐車,則都是首次參展。

熱門店家商品,搶先於23日的記者會上曝光!百年漢餅店-李亭香推出中西合併的花漾伯爵小謝籃,,內含金錢龜、蛋黃酥、寶柚兔、花漾綠豆糕,加上花漾伯爵奶茶酥與唐寧伯爵茶包,原價680元,展場價580元;首次參展的Miss V Bakery主推創新月餅「烏魚子綠豆椪司康月餅」(內含烏魚子綠豆椪、蛋黃酥),原價450元,展場價399元(限量60盒);鹿港百年餅舖鄭興珍推出「黑金酥」,黑金酥巧克力皮加上土鳳梨內餡,展場獨賣一盒4入200元(額外再送2顆)送完為止(口味造型隨機)。

「月餅DIY區」師傅教你做月餅,親身體驗製作過程;「外送經濟區」則展示烘焙業與外送的連結,透過烘焙業的市場開發與數位轉型之展示,讓民眾可以更加瞭解烘焙業的與時俱進。

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