抽查台北40間涼麵 眷村涼麵、阿春媽媽涼麵大腸桿菌群超標

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位於中華路2段的阿春媽媽涼麵店,遭衛生局抽查發現大腸桿菌超標。(台北市政府衛生局提供)

位於中華路2段的阿春媽媽涼麵店,遭衛生局抽查發現大腸桿菌超標。(台北市政府衛生局提供)

(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)夏天炎熱食欲不佳時,不少民眾喜歡吃開胃又消暑的涼麵,但台北市府衛生局抽查市售40間涼麵,結果發現共有3間經初、複抽後大腸桿菌數依然超標。

北市府衛生局表示,5月中旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗,總計抽驗40間業者,檢驗衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),初抽結果有17件不符合規定,複抽結果仍有3件檢出大腸桿菌群不符規定,已依法處新臺幣3萬元罰鍰。

不合格業者名單如下:

店家名稱
抽驗地點 抽驗結果 不符合規定原因
眷村涼麵 台北市信義區松隆路68號 不符規定 大腸桿菌群:1.1× 10^3MPN/g(標準:10^3MPN/g以下)
木桶飯丸 台北市北投區立農街2段261號 不符規定 大腸桿菌群:大於1.1× 10^3MPN/g(標準:10^3MPN/g以下)
阿春媽媽涼麵店 台北市中正區中華路2段401號1樓 不符規定 大腸桿菌:23MPN/g(標準:陰 性) 大腸桿菌群:大於1.1× 10^3MPN/g(標準:10^3MPN/g以下)

北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生指標菌如超過標準,即表示製作過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

北市衛生局提醒民眾,購買涼麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家,最好購買冷藏販售的涼麵,購買後應立即食用完畢,若不能立即食用,則應妥適存放於冷藏7℃以下。