新北珠蔥餅乾上市 宅在家也能品嚐鮮脆甜

照片來源:新北市政府農業局

照片來源:新北市政府農業局

平溪區四季氣候適宜,有著氣候濕度高、水質好等條件,生產出的珠蔥質地細緻,蔥香淡雅、口感甘甜品質高。為推薦在地高品質珠蔥,農業局今年特別輔導平溪區農會合作研發酥脆唰嘴的珠蔥餅乾,隨手一包很方便,就算不開伙也可以輕鬆品嚐珠蔥的好滋味。

珠蔥一年四季都能生長,每年4至6月間口感最佳,溼冷的氣候配上初春還暖,讓這時節生長的珠蔥特別水嫩多汁且纖維細緻。一般種植會將土壤事先翻鬆,把紅蔥頭之地上部修整乾淨後,透過泡水以提升發芽率及整齊度,約5天就能發芽,平均21至28天後便可採收。為提升珠蔥農產品價值,並推廣這春天限定的好滋味,平溪區農會今年與優質的食品廠合作研發珠蔥餅乾,嚴選友善種植珠蔥再加入紅蔥頭及白芝麻,經過多次嚐試掌握了溫控與烘培製程技術,讓製成的餅乾,蔥香加倍、好吃清爽,且每盒餅乾都有單獨包裝,讓消費者更方便攜帶或與親朋好友分享,在家嘴饞時,來包新北珠蔥餅乾配上新北好茶,不只享受也支持在地辛勤小農。

平溪區農會總幹事陳欽黎表示,一般民眾對於珠蔥的印象多以清炒料理為主,事實上珠蔥特有的香氣非常適合餅乾、麵點及麵包等烘培產品結合,每當出爐時左鄰右舍皆聞香,希望藉由多元化產品開發,讓更多民眾品嚐本地優質農產。

農業局表示,新北市有許多優質農特產品,市府秉持「先創通路、再開農路」精神,以發展全年經濟為目標,與農會合作開發加工產品。今年配合珠蔥盛產季節,推出新北珠蔥餅乾產品,以增加農產品銷售通路。歡迎喜歡新鮮珠蔥及餅乾的朋友,電洽平溪區農會(02)-2495-1052,或上農會臉書查詢訂購!喜歡新北好茶的朋友也請別錯過今年春季包種茶預購優惠,5月起將陸續推出線上活動,請持續關注新北市農業局-稼日蒔光臉書。另外看珠蔥影片抽好禮即日起至5月20日,到「新北市農業局-稼日蒔光FB」按讚、「分享本篇影片」並「留言影片中出現的任一道料理名稱」就有機會獲得15組台北凱撒大飯店珠蔥酥餅及20組珠蔥餅乾。