心情差可能因為你都吃錯 研究:增加攝取蔬菜水果可改善

示意圖(圖/ pixabay)

示意圖(圖/ pixabay)

(台灣英文新聞/ 李文潔 綜合報導)年關將至,尾牙春酒邀約不斷,有研究指出,過度使用加工、高糖或高脂肪食物除了增加肥胖及心血管疾病外,也容易導致憂鬱情緒。要改變憂鬱症狀,建議可從增加水果、蔬菜、魚及橄欖油的攝取量下手。

澳洲麥覺理大學(Macquarie University)學者,研究76名17歲至35歲具中度至重度憂鬱患者,且飲食習慣中攝取過量的糖、飽和脂肪或加工食品者。

隨機分成「飲食改變組」及「常規飲食組」,針對飲食改變者,研究者提供其一支13分鐘的營養建議影片,一份飲食計畫,及食物包括橄欖油、天然堅果黃油、堅果、香料等。

結果顯示,飲食改變組的受試者,憂鬱症狀減輕,分數有顯著改善,焦慮及壓力分數也降低;而常規飲食組在憂鬱分數上沒有明顯改變。三個月後,研究者電訪飲食改變組的受試者,發現有7名仍保持健康的飲食習慣,且情緒也持續獲得改善。

臺北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅說明,正確的飲食習慣確實能有效紓緩憂鬱症狀。但飲食的改變需要從「認知」著手才是最有效的方式,強化對方改變的動機、營造其適當的環境將有助於提升飲食的認知。

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示,雖曾有研究發現適當食用甜食會讓心情變好,其實糖份的效果是藉由胰島素濃度的上升,幫助體內色氨酸優先轉化成血清素,而血清素正是神經傳導物質,抗憂鬱的物質之一,因此飲食上攝取產生多一點血清素、多巴胺、腎上腺素等,例如含有維生素B6或B12的牛奶、魚、肝臟或各式綠色蔬菜等食物,都能有效降低憂鬱症狀。