秋季山藥來敲門 瑞芳山藥冠軍出爐

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圖片由新北市政府農業局提供

圖片由新北市政府農業局提供

今(18)日在雙溪公有市場2樓活動中心,一年一度的瑞芳地區山藥評鑑競賽結果出爐啦。根據瑞芳地區以穴管栽培的原生種山藥為特色,由20位在地農民中遴選出今年瑞芳地區的山藥冠軍。

新北山藥為台灣特有的「基隆原生種」山藥品種,其肉質細緻且黏性高,產地分布於瑞芳、雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區,口感香Q綿密,種植面積約46公頃,年產量約600公噸。不同組別的山藥依個別的評審標準評鑑,根據外觀與口感選拔出今年瑞芳地區最優質的山藥。首先審視表皮的質地粗細、有無病蟲害且長條形狀者為佳。同時比較肉色均勻度、切口黏液質黏稠度;接著進行食味品評,品嘗肉質細膩度、Q度及香味。

原生種穴管栽培冠軍魏信吉表示,原生種山藥的表皮較薄,需要排水良好的土地才能種出好品質,今年端午期間常常下雨,較往年更是費盡心力,排除田間多餘的水份,才能有今年的好成績。

瑞芳地區農會理事長林文義表示,目前正於盛產季節的新北原生種山藥,較其他山藥品種更為緊實Q彈,最合適烹調成秋冬進補料理,本次瑞芳地區農會更有提供山藥真空包裝,邀請各位民眾把秋天的味道帶回家。

農業局表示,於10月26日在雙溪平林農場更有舉辦產地的展售會,販售當季新鮮山藥及相關農產品,並提供山藥饅頭及手工山藥粿限量免費試吃,不僅如此,更結合青春山海線平溪、雙溪及貢寮路線,推出一日山藥體驗之旅,帶領民眾悠遊新北著名美景,親身至農田採收山藥,並享用新鮮山藥饗宴,詳細的山藥體驗內容,可至來去農家Do一日網站(網址:https://www.ecoshintour.com/farming/)。購買山藥可洽瑞芳地區農會(02)24972760~3或(02)24978704、平溪區農會(02)24951051、三芝區農會(02)26363111。