北投亞太飯店 父親節主廚獨家廂房菜獻禮

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為犒賞爸爸們的辛勞,北投亞太飯店父親節推出主廚獨家廂房菜獻禮,香港行政主廚陳俊賢私房精緻廂房菜,手工精細耗時的廂房菜,以經典粵菜為底,融入台菜元素,精緻手路菜刀工精細,粵菜獨家細膩風味,為爸爸們呈現經典粵式風味美饌,口感細膩精緻,品嚐得出主廚的用心打造。2019年8月2日(五)至2019年8月8日(四)期間,享有特別優惠,主廚獨家精緻廂房菜十人桌席,三種價位選擇,經典粵式口味驚艷味蕾,皆享有八折優惠,需至少三天前預約。另外好禮加贈每桌每位父親「大眾風呂」體驗券一張,讓爸爸們除了享用精緻美饌同時,也可以在濃郁的白磺溫泉裡放鬆身心靈。另外2019年8月2日(五)至2019年8月8日(四)期間,在綠漾餐廳享用午間套餐、Semi- Buffet晚餐或晚間套餐,全面享有八折優惠,北投亞太飯店貼心為情人們省荷包,需要好好用美食來慶祝七夕佳節,讓感情升溫。

父親節主廚獨家廂房菜優惠 經典粵式口味手路菜精緻上菜

北投亞太飯店香港行政主廚陳俊賢私房獨家精緻廂房菜,2019年8月2日(五)至2019年8月8日(四)期間特別享有八折優惠,廂房菜十人桌席三種價位選擇,分別為NT$12,000、NT$15,000、NT$18,000。『黃金鳳尾石榴蝦』、『蒜香脆皮黑鑽雞』、『亞太脆皮炸豬腳』這三道主廚招牌的自創私房手路菜,結合台灣在地的食材,創造出驚豔的風味;另外好禮加贈每桌每位父親「大眾風呂」體驗券一張,讓爸爸們除了享用精緻美饌同時,也可以在濃郁的白磺溫泉裡放鬆身心靈。廂房菜NT$12,000元主廚招牌的『蒜香脆皮黑鑽雞』,以雲林的蒜頭料理出獨家自創的『蒜香脆皮黑鑽雞』,此道料理主廚別出心裁選用肉質鮮嫩的烏骨雞,搭配辛香白蒜與甘甜黑蒜作為填充餡料塞入整隻雞肉,上菜後不但外皮酥脆、肉質柔嫩,入口時飽滿香甜風味無可比擬,每一口都有蒜香,四天前需預約。而發酵黑蒜是養生食材界的黑鑽石,有助於爸爸的養生健康。『麥香金糠軟殼蝦』,香港主廚以金香鹹蛋以及炸過的軟殼蟹一起煎炒具有鹹香感,外層再包裹炸過的燕麥片有酥脆感,具有麥香的香氣,麥片豐富口感帶出不同層次的味蕾享受,為粵式經典的一道料理。『江蘇無錫醬燒骨』以紅骨米為主燉煮多時的排骨極入味;『廣府蟹肉炆伊麵』以扁魚粉悶煮增加提味,皆為粵式經典菜色,正宗廣式口味。

廂房菜NT$15,000元主廚自創的『黃金鳳尾石榴蝦』,裡面包裹著整隻新鮮的白蝦,吃的到整隻蝦的甘甜,以及真材實料腰子貝、干貝絲、雞肉、馬蹄等等,豐富多元的口感,讓人有滿滿的滿足感,外皮炸得金黃酥脆,色香味俱全。『江南花雕燉牛膝』,西式食材中菜手法,加入主廚的巧思,以花雕酒入味以及番茄、洋蔥鋪底將牛膝燉煮多時,醬汁入口滑順,軟嫩適中,細膩口感精緻上菜,展現出主廚的細緻手工刀法,配著鍋巴吃,創意十足。

『XO醬海蚌炒玉帶』以港式XO醬熱炒海鮮,海味香氣十足。『宮廷火瞳雞燉翅』,以慢火燉煮好幾小時的雞湯,肉質Q彈的雞肉,加入魚翅高貴食材,濃郁湯頭經典港式煲湯。『龍城臘腸珍珠飯』,經典臘腸切片搭配Q彈油飯,加入脆花生以及蔥花提味,經典港味小吃。

廂房菜NT$18,000元主廚招牌的『亞太脆皮炸豬腳』,精選130公斤豬前腳,燉煮過程控制火候和油溫,外皮酥脆,肉質軟嫩,酥皮咬進去以後,肥肉化開吃起來軟綿厚實,酥皮的脆度加上口感軟嫩,肉質入口即化,酥脆軟嫩,口齒留香,香味四溢,特別有風味,需二天前預約。『金湯百花鑲玉帶』,是一道手工繁複精細的手工菜,將北海道鮮干貝剖面,以蝦漿鋪上干貝,兩個融合在一起煎炒,南瓜汁鋪底,豐富口感層次分明,主廚非常有創意的一道料理。『蠔汁玉環皇子鮑』經典粵式蠔汁烹調手法,淋上大連鮑,加入冬瓜,清爽口感卻又

香氣十足。『福州錦繡八珍飯』福州炒飯2.0版,米飯先行炒過爆香,以干貝絲、蝦子、雞肉、素菇等豐富食材,海味豐富口感,主廚獨家改良料理。北投亞太飯店獨家廂房菜,犒賞爸爸絕對不能錯過的私房美饌。

綠漾、迎曦套餐& Semi-Buffet 父親節七夕佳節多元選擇

2019年8月2日(五)至2019年8月8日(四)期間,在綠漾餐廳享用午間套餐、Semi Buffet晚餐或晚間套餐,全面享有八折優惠。夏季套餐、Semi-Buffet晚餐清爽入味。綠漾套餐每套NT$980元,選用『香煎海鱸魚菲力拚海虎蝦』為主菜,海鱸魚菲力肉質Q彈鮮甜,搭配松露奶油醬以及西馬拉雅山黑礦鹽兩種調味。『沙蔘玉竹鮑角燉雞湯』,夏日清爽食材藥材,沒有燥熱感。『荷錢漁鄉秈米飯』,以泰國的長米代替傳統的糯米,特別清爽,內餡豐富包裹豬肉、香菇、干貝、扁魚、蝦米等食材,香氣十足。迎曦套餐每套NT$1380元,『磯煮鮑魚沙拉盤』,選用大連鮑魚以及日式磯煮的烹調手法,以柴魚、昆布食材燉煮,口感細膩。海陸雙主菜主打『金砂青醬焗龍蝦』以及『香煎孜然羊小排』,選用新鮮上等古巴龍蝦,體型較大肉質Q彈飽滿,最特別的是佐烏魚子粉帶出鹹香味,再淋上濃郁的青醬,青醬的香氣搭配龍蝦的甘甜,非常對味。香煎孜然羊小排選用澳紐的小羔羊,口感嫩滑沒有羊腥味,以孜然和胡椒鹽調味,滋味一流。Semi-Buffet每位NT$980元,『香煎帶骨牛小排拚義式香料海虎蝦』,美國帶骨牛小排肉質嫩滑,搭配黑胡椒醬,吃得出牛排的香氣。選用天然野生海虎蝦,簡單海鹽烹調原味就能品嘗如龍蝦般的Q彈美味。Semi-Buffet餐檯菜色豐富多元,多國精緻特色料理,融合中式、西式、日式、南洋料理,創意多變化,風味佳又道地,驚艷味蕾。父親節和七夕期間,全面享有八折優惠,CP值超高。