叁四町大玩創意 「火山卷料理」好食爆發新上市

夜幕低垂開懷暢飲 指定酒款Happy Hour買一送一

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天成文旅-華山町「叁四町」餐酒館自開幕以來,由西餐行政副總主廚魏景振帶領團隊腦力激盪,在菜色的變化上,口味屢屢推陳出新,繼首波火山卷推出後好評不斷,主廚團隊大玩創意,結合來自彰化二林品種優質的越光米,獻藝十款特色「火山卷」,解構再現日、韓、台、美經典菜色,每款售價NT$220+10%起,即日起可於平日晚餐與假日午晚餐輕鬆享用。搭配Happy Hour 活動,即日起至2019/7/31止,每週日至週三晚間18:00~23:30享有指定酒款買一送一優惠,無論是經典紅白酒、成熟威士忌或是微醺雞尾酒,夜幕低垂與好友開懷暢飲,以酒佐餐激發食材的不凡滋味。《未滿18歲禁止飲酒》

對於「加州卷」這道壽司料理相信消費者都不陌生,但可能都對它的起源充滿好奇,各式各樣加州卷的「前世今生」留傳著,但其實加州卷是由一位溫哥華壽司師傅東條英員(Hidekazu Tojo)為了因應當地的飲食文化所創造出來的,廣為人知的是以「酪梨」取代日本傳統壽司的生魚片,並以反卷壽司(或稱裏卷)的概念呈現,由北美洲發跡紅遍全世界,至今更延伸出「火山卷」,也可說是加州卷2.0的進化版;一道「火山卷」上桌可說是視覺與味覺的雙重饗宴,如火山噴發的起士熔岩,或是各式各樣豐盛味美的食材佈滿,都是火山卷給人的第一印象,而多元不受限的特質也促使主廚能夠恣意發揮大玩創意。

天成飯店集團西餐行政副總主廚魏景振表示:「為了經典還原日式壽司的精神,本次的火山卷選用來自日本優質品種的「越光米」,越光米的粒型整齊,碾米品質佳,無論彈性、黏性或甜度,品質都是相當的好,而越光米從日本來台已有三四十年的歷史,彰化縣二林鎮是目前台灣最專業的越光米栽種區,我們挑選來自二林口感最好的越光米,希望透過優質的食材結合創意發揮料理的各種可能性。」

為回饋舊雨新知堆出「Happy Hour」活動,即日起至2019/7/31每週日至週三晚間18:00~23:30享有指定酒款買一送一優惠,每日祭出不同酒款,奉上酒精飲品讓您恣意酣殤,盡情享受下班後的悠閒時光。週日是台灣啤酒日,經典乾杯呼搭啦,進口啤酒第二瓶再享七折優惠,週一由成熟威士忌主演,口口甘醇層次豐富,細細品味老派的緩慢與耐性,週二則由精選紅/白酒操刀,迷人的香氣入喉溫順,演繹你我生命裡的浪漫時光,週三交給雞尾酒詮釋生活中的千姿百態,每杯調酒都是我的人生故事;以上優惠僅限內用且不得與其他優惠合併使用,指定酒款買一送一限同品項飲品,需另加原價服務費10%,如遇特殊節日不適用,詳情請洽叁四町:02-2351-1518。《未滿18歲禁止飲酒》

天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺表示:「天成文旅華山町的建築為1952年的美式無梁板建築工法,以歷史探究,整個飯店融合中式、日式、美式的主題概念,火山卷剛好亦為這樣概念的產物,透過解構再融合的創新手法,而在相機先食的年代,相信也能吸引年輕人、網美來嘗鮮拍照打卡,搭配指定酒款買一送一優惠活動,預估可帶動業績成長2-3成。」