台北天成大飯店「粽」情「粽」藝 歡度端午佳節

寧式東坡肉粽 紅麴松阪干貝粽 水晶三色甜粽 招牌創意兼具

端午佳節粽飄香,台北天成大飯店主廚團隊精心獻藝三款風味粽,即日起至2019/06/03開放訂購,人氣口味包含:融入飯店招牌寧式東坡肉,長年熱銷的「寧式東坡肉粽」單顆售價NT$148,肥嫩軟腴令人回味無窮;創新口味「紅麴松阪干貝粽」單顆NT$208,結合紅麴醃製入味的松阪豬與上等食材,搭配紅麴米飯養生又健康,另有「水晶三色甜粽」三顆一組售價NT$148,外皮軟Q有嚼勁、內餡香濃不甜膩,搭配芝麻、花生與紅豆三種口味呈現。

為滿足公司行號端午送禮的需求,台北天成大飯店也推出精緻「天成璽粽禮盒」,內含、兩顆「寧式東坡肉粽」、兩顆「紅麴松阪干貝粽」以及三顆「水晶三色甜粽」,禮盒優惠價NT$798,讓您以經濟實惠的價格一次品味三款風味粽,並附贈保冰袋以維持新鮮度,送禮自用兩相宜,2019/05/20前訂購付款享9折優惠,訂購滿30盒以上再提供免費宅配服務,可免費運送至一指定地點(限台灣本島)。凡訂購折扣後金額滿NT$5,000,將贈送百合西餐廳「精選主餐及自助沙拉吧」兌換券兩張(每張價值NT$369+10%)。

台北天成大飯店招牌的「寧式東坡肉」,由集團中餐行政總主廚王書年精心打造,每月光是滷製就高達4,000斤以上,每月平均外帶高達500份以上,多年來一直是飯店首屈一指的暢銷菜色,更是年菜評比競賽時的常勝軍,精選上等豬五花肉,與醬油、冰糖、蔥與辣椒一同入鍋慢滷三小時,讓寧式東坡肉呈現豐腴軟嫩的滋味,自從推出「寧式東坡肉粽」後也深受消費者青睞,成為每年端午節禮盒必備的主角之一。

「寧式東坡肉粽」中除了滷製東坡肉費時費工外,其中長糯米也淋上東坡肉精華滷汁,讓米粒都嚐得到鹹香的絕佳風味,以及客家酸菜也扮演稱職的綠葉角色,讓寧式東坡肉在腴香豐潤之餘,更添清香解膩,打造出多層次口感令人回味無窮。

而在養生當道的世代,紅麴被視為保健食品,以紅麴入菜簡易又美味,也是許多家庭主婦的好選擇,中餐行政總主廚王書年研發端午限定的風味粽「紅麴松阪干貝粽」,以紅麴、松阪豬肉、干貝,三個元素創造高貴而不貴的粽夏盛宴;主廚選用紅麴醃製入味的松阪豬,肉質Q彈有嚼勁帶點酒香,以紅谷米與長糯米打造紅麴米飯,加入鹹蛋黃、花菇、栗子與干貝,蒸製過程紅麴香氣撲鼻,食材與粽葉的搭配相得益彰,層次多元令人齒頰留香。

除了傳統鹹香滋味的粽子,主廚團隊也推出滋味濃郁的「水晶三色甜粽」,採用軟Q有嚼勁的水晶外皮,晶瑩剔透外觀下包裹以麥芽糖為基底的清爽黑芝麻、香濃花生與飽潤紅豆內餡,風味微甜適口,內餡香滑誘人,綿密食感繚繞舌尖,別具一番風味。此款「水晶三色甜粽」以精緻小巧的造型呈現,份量適中無負擔,專為喜愛淺嚐甜粽的女性與年輕客群打造。