君品酒店 母親節旗袍蛋糕經典重現

「層層心意Mille Feuille de Pomme」、「玫瑰夫人La Madame Rose」

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君品酒店連年在母親節推出限量手工訂製及外型吸睛的蛋糕,總是能帶給消費者無比驚喜,每逢推出就受到高度詢問! 2019年母親節,由甜點主廚顛覆傳統,推出「層層心意」全新創意蛋糕(NT$880/6吋),以千層派為主題,變化出鹹甜交織的培根蘋果內餡,並以自製的千層心型外皮,象徵對母親滿滿的愛;同時重現經典「玫瑰夫人」旗袍蛋糕(NT$980/6吋),以中國古典旗袍造型完美詮釋西方糕點,即日起至2019年5月10日接受預訂,絕對是今年送給媽咪們最特別的禮物!

甜點主廚王哲廷發揮巧思,將母親節蛋糕幻化成最美味的驚喜!「層層心意」源自法國的千層酥,傳統上是由三層酥皮搭配兩層鮮奶油,此次主廚顛覆傳統,將培根高溫烘烤出培根油,再以培根油去拌炒焦糖蘋果,並加入白蘭地平衡蘋果酸澀味,製作成甜中帶鹹的香濃內餡,最後撒上香酥培根點綴,搭配上自製的千層心型外皮,一層一層堆疊出對母親滿滿的愛,最後蓋上以巧克力製作的心型外殼,別出心裁的造型與層次分明的獨特口感,帶給媽咪全新的視覺與味覺雙重享受。「玫瑰夫人」以古典優雅的旗袍造型為主軸,贏得母親的目光。蛋糕的風味則是以巧克力慕斯,搭上玫瑰覆盆子奶餡與焦糖杏仁脆片等,多層次的豐富口感與典雅外觀,是適合送給氣質系母親的甜蜜驚喜。