研究：吃炸雞提高更年期後女性死亡風險

（臺灣英文新聞／健康組　綜合外電報導）喜歡吃炸雞嗎？小心了！英國頂級研究顯示，持炸雞會提高更年期後女性死亡機率。

研究小組在2017年上半年，追蹤了1993年到1998年間，參與一場大數據宏觀研究的106966位更年期結束女性。

研究小組發現每週至少吃一次炸雞的女性，比其他人多12%早死的風險，11%心血管風險，但吃炸魚的女性，則只有增加7%早死風險。

研究人員控制了年齡、種族、教育水準、以及其他飲食習慣變數，因此此研究呈現出明確因果關係。

研究人員提到，雖然油炸類食物只佔了飲食的一部分，但從研究結果可知我們可能要減少吃油炸類食物。

研究發表在英國全球知名頂尖旗艦級醫學期刊《英國醫學期刊》（British Medical Journal）。