新北校園營養午餐食安把關嚴謹、滴水不漏

報載新北市學校午餐採用國產「四章一Q」食材登錄率僅45%,新北市政府教育局表示,在107年申請營養午餐「主要食材」(菜色中佔比最多的食材)符合四章一Q,新北市獲獎勵金達1億7千多萬元,為全國最高,顯見本市使用四章一Q食材的成效。

新北市政府教育局表示,新北市早已要求各校及業者,每日營養午餐各項食材必須如實登錄於校園食材登錄平臺,並提供供應來源,使所有食材皆可追溯其上游供應單位,並由市府各相關單位定期前往抽驗把關其安全性,加上新北市實施4+1安心蔬菜政策,每週供應1次有機蔬菜及4次吉園圃蔬菜,皆有市府單位在產地進行抽驗,農藥殘留不合格的蔬菜在源頭就已經杜絕流出,因此校園營養午餐品質安全有完整保障。

然而農委會所公布之「各縣市校園午餐食材四章一Q登錄筆數占比」數據,是以「全部食材」為母數計算是否具備四章一Q,並非單以「主要食材」計算,新北市僅有45%即是因為多數學校營養午餐是四菜一湯,各項菜色的配菜食材數量龐大,又加上新北市學校數眾多,配菜食材數量更多於其他縣市,數據比較基準失衡,且中央的四章一Q獎勵金又只補助「主要食材」,學校及業者難以負擔採購差價;加上新北市本身幅員遼闊、城鄉差距大,部分廠商採購食材之成本及運費相對都高,導致學校及業者難以採購符合四章一Q的食材,登錄比率自然較低。

面對四章一Q登錄比率較低的現象,新北市教育局說並不是單一縣市的問題,而是全國多數縣市的困境,呼籲中央相關部會趕緊促進市面上能多加供應符合四章一Q及學童食用的午餐食材,讓學校及業者能順利採購,並且增加補助四章一Q獎勵金,讓四章一Q食材的普及率能在全國都能提升。