酒吧心理學好手!菲籍美麗店經理 輕鬆氛圍聚常客

居住台灣多年的Melina認為,台灣人十分友善,也很熱情,更棒的是不會歧視外國人。

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Melina將大學主修行為科學,套用在面試新進員工(圖/台灣英文新聞)

Melina將大學主修行為科學,套用在面試新進員工(圖/台灣英文新聞)

(台灣英文新聞/劉怡均 台北採訪報導)菲律賓籍新住民 Melina Imperio Lim來台生活已27年,大學時主修行為科學,自2015年在台北市中山區的「Malibu West 加州餐廳」擔任經理,該餐廳聚集享受西方美食,以及放鬆心情的各國人潮,而Melina則穿梭其間,發揮過去所學,用心認真的接待每一個人。


Malibu West以西式食物,輕鬆氛圍,吸引各國客人前來(圖/Malibu West)

Melina來台時正值芳齡25歲,主要考量經濟因素,加上覺得其他國家的機會都比母國菲律賓好,因此選擇前來台灣發展。當初來到台灣時,主要是以在餐廳酒吧工作為主,然而不適應晚上工作的型態,因此選擇暫時離開台灣。然而,之後卻經不起朋友殷切的請求,又回到了原本的餐廳幫忙經營。

對於剛來到台灣時,不適應本地生活總是難免的,但是活潑開朗的Melina表示,由於個性的使然,所以並沒有遇到不順遂的困境,加上工作地點是美式餐廳,即使面對台灣老闆,大家仍能使用流暢的英文溝通,因此沒有什麼大問題。

Melina 畢業於聖道頓馬士大學( University of Santo Tomas),其創立於1611年,且有菲律賓「最古老的大學」稱號,特別的是,外型亮麗的Melina的主修是行為科學(behavioral science),她透露,平常在面試員工時,會將過去所學套用在人力資源上,透過應徵者的肢體語言,判斷他是否適任,因為肢體語言解釋了一切。

值得一提的是,Melina的爸爸是工程師,媽媽是教師,他們一家都有美國護照,雖然身為美國公民,但由於美國地方大,無論到何處都需要開車前往,對她來說覺得很不方便,也因此,相較之下,她還是比較喜歡台灣的便利性。

身為長女的Melina,還有3個兄弟姊妹,妹妹為職能治療師(occupational therapist),弟弟則擔任公職,在政府部門上班,另外一個弟弟則是藥劑師,而Melina目前也育有4子,但他們都住在菲律賓。

獨立堅強的Melina與孩子們分隔兩地,她表示,他們以前曾經來過台灣玩,但當時為冬天,一直下雨的壞天氣,加上沒有下雪的美景,讓孩子們都興趣缺缺,還有語言的隔閡,所以他們對台灣不像她一樣,擁有如此深厚的情感。

寄情於工作的Melina十分的認真,雖然她時常感到很累,甚至好像快被榨乾,並希望可以好好的放個假休息一下,但是對於生活還是充滿鬥志及熱情,也因此她很積極的找尋具有潛力的員工當接班人。Melina表示,她正在樹立良好的典範以身作則,餐廳目前也正在徵人,想要好好的訓練新進員工。

Melina雖然將員工視為家人般對待,但難免會遇到表現不佳的職員,她表示,「如果他們的表現讓我不是很滿意時,我選擇跟他們好好的進行一番談話,把他們當作成年人看待,也會詢問是否有哪裡需要協助,最後,希望他們知道自己的能力範圍所及,並做出對個人及餐廳最有利的選擇。」

餐廳的人事變動卻絲毫不影響其魅力,美式餐廳 Malibu West 位於台北市中山區熱鬧的雙城街上,令人難以忽視的質感木質裝潢,以及瀰漫的輕鬆氛圍,提供西式食物為主,包含漢堡、薯條、牛排等,以及含酒精及無酒精飲料。

重要的是,這裏聚集來自各國家的人,其中,以德國人、日本人、台灣人佔最大宗。不只觀光客很多,也有許多常客。對於該餐廳的評價,有常客表示,很像在臥室般舒服自在。另外,也有客人表示,服務跟氣氛都很好,上菜快速,食材又很新鮮,不僅品質很好,價錢公道,尤其是Happy Hour的優惠,也是餐廳高朋滿座的原因之一。

整體來說,居住台灣多年的Melina認為,台灣人十分友善,也很熱情,老闆也待她十分和善,更棒的是不會歧視外國人,而且交通便利,到哪裡都很方便。但是,她個人也認為台灣有需要改善的地方,例如,台灣的多元性較不豐富。舉例來說,如果環島一周下來,遊玩以及觀看的景點比較少。另外,咬檳榔以及隨地亂吐的習慣也需要改善。