屏東粄條文化節創意料理 新住民河粉讓人垂涎三尺

由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程。

(圖片來源:屏東縣政府)

(圖片來源:屏東縣政府)

(台灣英文新聞/ 文化組 綜合報導)「2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於10月13、14日在屏東公園盛大登場,今年屏東縣府除邀請在地20家業者每日提供創意粄條美食免費試吃,並舉辦粄條野餐派對,由「型男大主廚」料理節目主持人五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程。

在9日的「屏東粄條文化節」記者會上,10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜,包括泰式涼拌粄條、韓式炒粄條、粄條壽司客家披薩、黃金泡菜粄條等,每道料理都令人垂涎三尺,展現店家創意發想。

屏東縣縣長潘孟安表示,粄條是街頭巷弄的庶民美食,縣府為彰顯地方特色美食,從2015年開始,特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,透過不同料理方式,將不同米食文化發揚光大。

「庶民美食產業化,提昇競爭力」縣長潘孟安指出,今年粄條文化節,將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝,融入不同的文化元素,不僅有日、韓、泰、越料理,甚至意大利麵、披薩及法式料理,也將客家元素及屏東在地食材自然融入不同料理中。

此外,屏東縣政府與「南方公園鐵道社團」合作,辦理「光華號之旅」,配合鐵道活動加深屏東在地的文化體現,歡迎民眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。

現場一道道美味創意料理讓人食指大動(圖片來源:屏東縣政府)