接軌國際迎合市場  全家推「Clean Label 潔淨標章」商品

業者估計少添加食品類的產值至少達到百億,希望拋磚引玉帶動產升級。

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全家便利商店董事長葉榮廷

全家便利商店董事長葉榮廷 (來源 台灣英文新聞)

(台灣英文新聞 / 林靜怡 台北採訪報導)為了迎合消費者食用天然、無添加食品的需求,全家便利商店今(8)日宣佈,攜手百家廠商加入「Clean Label產業聯盟」,同時在首波70項自有品牌導入「Clean Label潔淨標章」。

▲現場成列Clean Label 瀠淨標章之商品。(照片由台灣英文新聞拍攝)

全家亦宣佈品牌Clean Label三年發展計畫,並從自有品牌打頭陣,以今年國產品項100%通過評鑑為目的,明年將擴及鮮食品類,預計2020年將商品通過評鑑數達到最大化。該業者估計少添加食品類的產值至少達到百億,希望拋磚引玉帶動產業升級。

▲全家便利商店董事長葉榮廷。(照片由台灣英文新聞拍攝)

對於為何全家便利商店要導入「Clean Label潔淨標章」,董事長葉榮廷表示,自2011年塑化劑風波以來,該公司就開始思考,能多做些什麼?此後便展開推動食品溯源管理系統,該系統後來進階成「食在夠安心」的系統平台。

2014年政府要求食品標示必須複方展開,葉董事長說,經暸解,得知我國有近800種食品添加物。公司於是從自家所蒐集到的情報得知,消費者喜歡真食物,喜歡有機、無糖,不喜歡基因改造與人工添加物。

葉董事長接著說,近年觀察消費者對於真食材,添加物減量以及原料簡單的食品需求快速成長,原味訴求的FMC食品銷售可創造億元產值,可見少添加是門好生意。但公司喊了三年「添加物減半」,卻仍窒礙難行,探究主因有:第一、國內無少添加的法規、缺少統一標準;第二,自主管理亦缺乏市場公信力;加上第三,「全家」非製造商,需仰賴合作夥伴一起努力。

▲全家導入「Clean Label 潔淨標章」之啟動儀式。(照片由台灣英文新聞拍攝)

對於何謂「Clean Label潔淨標章」,全家表示,這個標章起源於2011年英國,由零售通路商發起,食品減少使用人工化學合成的添加物。2015年底起,歐美國家開始推廣,雖然並沒有明定規範,但以「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明」四大原則,成為食品產業發展的重點趨勢。

財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成表示,台灣一年,整個食品產業,尤其是整個消費,從台灣地區人民吃到嘴吧裡超過新台幣2兆,其中屬於加工食品,一年大概7,500億元,國內食品製造業的生產值約逾6,000億元,而食品出口卻大概占14%、約800-900億元,進口的部分約2,300億元,因此加加減減,我國一年大概吃掉7,500億元。

雖然大家都不愛加工食品,廖所長說,重點不是不要吃加工食品,而是我們無可避免的,一定會吃到加工食品,例如早餐的土司、芝士、饅頭等都是加工食品,因此重點應該是,我們要如何選擇好的加工食品。

從歐盟開始發展,目前在歐洲、北美等國際趨勢,是說加工食品裡面最好不要有或是惕除、減少人工化學合成的添加物,所以才會有Clean Label的出現,實事上,該標章沒有一定的定義,而前述所提正是它的核心概念。

全家今(8)日在台北舉辦「Clean Label潔淨標章」活動,在記者會接近尾聲時,全家商品本部長黃君毅引用佳格食品曹董事長的一句話,「膽小的公司,沒有成功的未來」。該業者在近百家合作廠商「勇敢」出席本活動的見證下,將一同攜手朝著更天然、健康、少添加食品的道路前進,以期未來能夠滿足消費者需求。

▲全家與合作廠商代表合影。(照片由台灣英文新聞拍攝)

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