美FDA:讓披薩搖身一變成為營養早餐

圖取自美聯社。

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(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)美國食品藥物管理局(FDA)營養師Adler表示,孩童的身體和大腦發育需要均衡的營養,若孩童不吃早餐,在課堂上的學習勢必無法發揮最佳狀態。但因太晚起床而沒有吃早餐或早起沒胃口的孩童不在少數,營養師Adler提出7要點,讓家長輕鬆準備早餐,孩童吃得也開心。

  1. 營養美味的早餐也可以富有創意
    每天都吃吐司夾蛋、火腿,別說小孩了,大人也會感到乏味,營養師Adler建議不妨利用昨天冰箱的剩菜取代傳統三明治、漢堡的內餡,搖身一變成為美味早點。


    全麥吐司夾鷹嘴豆泥和蔬果。(圖取自pixabay
     
  2. 提供孩子想吃的餐點
    逼孩子吃些他們不愛的食物,倒不如將他們喜愛的食物變成營養早餐,好比說,希望孩子多吃點蔬菜,可以自製全麥餅皮的披薩,再添加些營養蔬菜;或者自製蔬菜鬆餅,加上美味花生醬。
  3. 均衡的飲食
    營養均衡是孩童成長的關鍵要素,每餐的蔬果都應達到建議攝取量,不妨準備些蔬菜棒作為課後點心或者肚子餓的零食。
  4. 每日熱量需求取決於活動量
    生長發育需要均衡營養,孩子正值成長期,活動力又大,所消耗的熱量相對地高。營養師Adler建議,富含蛋白質、脂肪和碳水化合物的早餐,不僅飽足感夠,更有助於維持專注力,而優質蛋白質來源可選擇雞蛋、堅果、瘦肉、乳酪或優格。


    優格加燕麥、水果。(圖取自pixabay)
     
  5. 準備些方便食用的小點心
    趕著出門時,可準備方便食用和攜帶的小點心,例如:切片水果、一包堅果、全麥玉米餅、紙盒裝鮮奶,或者一碗新鮮水果加優格,既方便又營養。
  6. 前一天晚先備好料
    如果每天早晨總是忙著做早餐、弄小孩、自己梳妝打扮,然後趕在遲到前衝出門,那麼你應該前一天晚上將早餐材料準備好,例如先將水果或穀物放進優格中,或先備好蛋餅的蔬菜餡料,以及先將鬆餅麵糊備好放入冰箱,如此一來可為隔天早晨省去許多時間。
  7. 購物時看清楚營養成分標示
    為了避免孩童吃進不必要的人工添加物、鈉和糖等成分,選購商品時應多加比較,並且最好向信用良好的廠商購買。


    楓糖煎餅加覆盆子。(圖取自pixabay