中秋應景水果 三要訣挑選好吃文旦柚

文旦柚富含膳食纖維、維他命C等營養素,不僅耐存放、更適合用來作體內環保。

結實纍纍的文旦植株。(照片由農委會提供)

結實纍纍的文旦植株。(照片由農委會提供)

(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導)各地的文旦柚陸續飄出淡淡清香,提醒人們「中秋節」即將到來,而一般文旦果實採收期又多落在白露前約1-2週,由於距離中秋節還有一段時間,採收後的果實尚有充足的時間進行「消水」,使得果肉Q軟、滋味甘甜。

農委會台南區農業改良場表示,​全台文旦種植面積4,273公頃,主要產區分佈在花蓮縣、台南市、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔,遂冠以當地地名之文旦稱之,以建立各自品牌打開知名度,並拓展運銷通路行銷全國各地。

▲文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維及維他命C,是天然健康果品 (照片由農委會提供)

由於文旦果實品質受植株樹齡大小及栽培管理等因素影響,消費者在挑選文旦柚時應記住三要訣:

一、油胞細緻、黃綠色:挑選果皮光滑、毛孔(油胞)越細緻越佳,剝開後之果皮較薄、果肉質地也較細緻。消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色。若要久放,可選果皮呈淡綠色,置於通風陰涼處貯放,愈能顯現其風味。

二、果形勻稱、短三角:挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,如「不倒翁」的形狀,果肉會更豐厚。

三、用手輕托、要沉重:俗話說「重柚輕瓜」,挑選文旦首要挑選比較重的,代表果肉發育充實、水分較多,可用手拋接幾次,要有沉重感,重量約400-600公克最佳。

文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是很好的天然健康食品,屬於少數耐存放、後勁足之國產水果,農委會籲大家多多選購。

▲文旦柚。(照片由農委會提供)