超萌恐龍麵包 好吃又好拍

它不只是間吸睛打卡店,更是力求新鮮味美的店家。

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(台灣英文新聞/潘云薇 台北報導)「吼!」恐龍型兇猛怪獸「哥吉拉(Godzilla)」明年將滿65歲,台北松山文創園區最近正在展出「怪獸之王 哥吉拉特展」,搬來了日本特攝片經典場景,是今夏不容錯過的展覽。在園區外圍巷弄中,還有一間今年3月才正式開幕的店家,每天都會生產上百隻「恐龍麵包」,卡哇伊模樣超吸睛,是熱門打卡點。恐龍麵包雖然在年齡、個性上與哥吉拉截然不同,卻一樣擁有日本基因。店家現場展示的日本知名品牌麵粉,便是製作恐龍麵包的主原料。

恐龍型怪獸「哥吉拉」與可愛的「恐龍麵包」同樣擁有日本基因。

可愛的「恐龍麵包」與恐龍型怪獸「哥吉拉」同樣擁有日本基因。

每個恐龍麵包的誕生,都必須歷經繁瑣的產程。老闆每天清晨就得起床備料、揉製麵團、烘培麵包,調製美乃滋醬料,恐龍造型的雞塊夾餡也不假他人之手,每天限量製作食材、力求新鮮味美。當客人點食時,可看見老闆在工作區專注炸著雞塊,其他有人負責烤麵包、有人組裝餐點、有人招呼客人。從食材挑選、製作到服務,皆可感受到店家的講究與堅持。

從店員手中接下原味恐龍麵包,逕送嘴裡,雞塊麵衣咬於齒輾間,「喀!喀!」作響,格外香脆,裡頭的肉質軟嫩卻不失彈勁,搭配上炸物的好友——美乃滋,可以增添雞肉甜味,它濃稠的質地,也能隔開雞塊加熱後釋放的些許水氣,維持整體口感。回烤過的麵包表面酥酥的,內部組織口感Q軟,多咀嚼幾下,口腔中竄流出麵粉自然的甜味與麥香味,令人回味無窮。喜歡略微辛辣口味的食客,則可點上一份黑胡椒暴龍;被包裹在雞塊中的粗磨黑胡椒粒,經過適度加熱,散發出宜人的辛氣,讓雞肉香味更為提升。

日本鷹牌麵粉是店家製作恐龍麵包的主原料。

日本鷹牌麵粉是店家製作恐龍麵包的主原料。

若是起司控,必點上一份恐龍起司蛋,包裹在麵衣和雞肉末中的起司,經油炸後由固狀轉為流質狀,輕輕將起司蛋撥開,湊近觀察,內裡呈現不同層次的黃色色澤,是店家特別調製的三種起司,延展性表現良好,往上拉可以牽絲,不僅滿足了視覺效果,搭配一旁的炸雞絲麵一起入口,味道酥脆嫩彈、微酸中帶有醇厚的乳酪香氣,口感層次豐富,又彼此和諧共處。

恐龍起司蛋是起司控必點的炸物。

恐龍起司蛋是起司控必點炸物。

到了中午正餐時間,想來點米飯類食物增添飽足感的客人,菜單尚有一味限平日供應的恐龍炸飯糰,造型同樣非常討喜,是可愛的恐龍大腳印,這是店家為周邊上班族設想所增加的餐點。大口咬下,口感飽滿扎實,咀嚼數下,鮭魚油脂滲透到米飯中,香氣越探越出;接著,以沖繩天然海鹽醃製過的魚肉,搭襯山芹菜帶出的鮮甜味,從口中迸發出來,餘味久久繚繞。

恐龍炸飯糰是限平日供應的餐點。

恐龍炸飯糰是限平日供應的餐點。

店家並備有調配好的番茄醬、蜂蜜芥末、香草檸檬、剝皮辣椒四種醬料,可依個人喜好塗抹在炸物上,其中香草檸檬,是以新鮮檸檬配製而成,樣貌濃稠,味道卻頗為清爽;剝皮辣椒則是專為台灣人調製的在地口味,淡淡的辣度,有助開胃。

店家自製的恐龍司康,是巧克力口味的甜點。

店家自製的恐龍司康,是巧克力口味的甜點。

在滿足脾胃後,最後來點恐龍司康與大麥鮮奶或恐龍大麥作為收嘴的結尾。店家自製的恐龍司康,與一般口味相比,酥度更為高一些,裡頭混合著不規則狀的巧克力碎塊,於口中融化後更添滑潤度,並且散發出微微的甘苦味,讓司康不膩口。大麥鮮奶也是出自店家炒製的麥茶,再加入鮮奶,增添奶香味與滑順度,入口清甜,後韻回甘,是一款甜度固定半糖,無法客製化調整口味,卻能讓人滿意的飲料品項;若想除熱止渴,可點上一杯恐龍大麥,店家將甜度設為微糖,味道更清爽些,且具有清暑生津之效。

大麥鮮奶是由店家自炒的麥茶,加入鮮奶所製成。

大麥鮮奶是由店家自炒的麥茶,加入鮮奶所製成。

恐龍麵包
地址:台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號
電話:02-2746-7818
營業時間:11:30~18:30(週一公休)
貼心提醒:牢記,品嘗炸物最佳口感不二法門,便是立即享用。
拍照打卡,建議先安排好畫面,待炸物送上,立刻秒拍,接著馬上吃食。