茶巾若使用不當 恐成細菌的溫床

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)英國傳統的Tea Towel (茶巾)用途廣泛,除了具有蓋布、墊布和碗盤擦拭布等實用功能,更可成為點綴廚房的裝飾品,也是觀光客到英國必買的紀念品,但根據最新研究發現,茶巾可能是造成食物中毒的元兇之一!該研究發表於這幾日的美國微生物學會的年度會議上。

來自東非模里西斯研究團隊蒐集了100條的茶巾,將這些已使用1個月的茶巾送進實驗室後發現,其中有49條被驗出至少一種的細菌,尤其是同時被用來擦拭碗盤和擦手的茶巾幾乎都驗出大腸桿菌群或是金黃色葡萄球菌,另外長期處在潮濕環境,或非素食家庭的茶巾,在經多次使用後更易提高病原體交叉汙染的風險。

因此科學家們建議,為避免細菌滋生,影響人體健康,廚房抹布、海綿和烤箱防熱手套等用具應於每次使用後徹底清洗與晾乾,此外盡量使用一次性的廚房紙巾來取代茶巾、抹布。