喚醒飲食的記憶 「好好吃:臺灣飲食文化特展」登場

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林靜宜、王佳蕙等微型藝術家製作的微型藝術,把常民生活中常見的幾個飲食場景,栩栩如生地呈現。(文化部提供)

林靜宜、王佳蕙等微型藝術家製作的微型藝術,把常民生活中常見的幾個飲食場景,栩栩如生地呈現。(文化部提供)

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)俗話說「民以食為天」,但你是否想過,飲食可不只是填飽肚子這麼簡單的事!「好好吃:臺灣飲食文化特展」,藉由微妙維肖的奇石菜餚與栩栩如生的微型藝術模型,喚醒觀眾飲食的文化記憶,認識臺灣不同時代、族群的飲食特色,並重新思索如何以飲食行動人與環境的關係。

「好好吃:臺灣飲食文化特展」是由國立自然科學博物館策劃、首展,臺南的國立臺灣歷史博物館改編、製作,即日起移師到臺北與觀眾共饗。

值得一提的是,展覽中將奇石藝術融入常民飲食主題,展出了收藏家徐俊義多年蒐藏、以奇石製作的各式佳餚美食,讓觀眾眼見表現膠質飽滿的肉類、彈性剔透的海鮮等奇石藝術,就彷彿能感受鼻端、舌尖湧上的香氣與口味,進而與生活記憶連結。

展覽中也運用了林靜宜、王佳蕙等微型藝術家製作的微型藝術,把常民生活中常見的幾個飲食場景,栩栩如生地搬進小小的展示木箱中,以精巧、擬真的精緻微型藝術,喚起觀眾飲食的生命記憶。

收藏家徐俊義多年蒐藏、以奇石製作的各式佳餚美食。(文化部提供)

文化部表示,飲食堪稱常民生活中最重要也最不可或缺的一環,但凡吃什麼、怎麼吃、用什麼吃、跟誰一起吃,在在都飽受族群與文化脈絡的影響。希望透過特展,能夠擴展觀眾對於飲食的想像,從食物的取得、交換、烹調以及食用等不同飲食階段,認識各時代、族群的飲食策略,也看見這些飲食行動中蘊含的生活智慧。

同時,透過與科博館的展覽專業合作,將文化的、常民記憶的認識,回歸落實到對於環境、土地的關切,重新反思飲食活動中人與環境的和諧互動,讓飲食文化發展更能長遠永續。

「好好吃:臺灣飲食文化特展」即日起至107年12月10日於行政院新莊聯合辦公大樓南棟一樓文化部藝廊展出,開放時間為週一至週五上午9:00至下午5:00。