台北馥敦飯店嘉園廳 全新菜單登場

三十五年精湛廚藝 細膩打造粵饌港點

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台北馥敦飯店南京館嘉園廳於2018/6/1起推出全新菜單,由香港主廚李錦培設計全新菜色,李主廚擁有35年鑽研粵菜資歷,廚藝精湛且重視每個料理細節,食材選料講究,融合經典粵饌與創新菜式,細膩手法打造全新菜單,一次呈現包含鮑參燕肚頂級料理等數十道名廚秘餚,邀您立即前來品嘗迷人粵菜滋味!

此次推出的精彩新菜色囊括燒味、煲仔菜、海鮮、煲湯及港式點心等多樣美饌,【馥敦爵士湯】是香港邵逸夫爵士的最愛,以母雞及豬腱為湯底加入哈密瓜和蘋果慢火煨煮四小時,湯頭濃郁又帶清甜果香;【陳皮波特酒和牛臉頰】主廚選用和牛臉頰肉加入葡萄牙泰勒(Taylor)酒莊的波特酒細火燜煮二小時,酒精幾乎已於烹煮過程揮發,費時燉煮的和牛濃郁香甜略帶微微酒香;【砂鍋烏骨雞炒飯】加入烏骨雞肉、南瓜、蛋白、松子及枸杞多樣食材拌炒,放入砂鍋後再淋上紹興酒增添香氣;【南洋咖哩蝦】精選海明蝦以主廚特製椰汁咖哩醬烹調,一上桌即香氣四溢。此外,還有細膩費工的【菊花芙蓉豆腐湯】、滋味清爽鮮美的【鮑絲竹笙浸蘆筍】,紅蘿蔔造型的【家鄉鹹水餃】,以及【刺蝟包】、【黑金流沙包】、【芝麻熊貓包】、【水晶蓮子凍】等數道精美港點。

台北馥敦南京館嘉園廳以雅緻風格與紅木家飾烘托出典雅氛圍,呈獻精緻粵菜料理及道地港式點心,餐廳另備有廂房提供舒適典雅的私人空間,為各式聚會、商務用餐及宴客的絕佳選擇。