市售豆漿含大量防腐劑? 食藥署怎麼說

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)豆漿富含多種營養素,屬於容易酸敗的食物,但坊間罐裝豆漿保存期限動則一週以上,民眾不禁懷疑是否含有大量防腐劑?食藥署特別出面闢謠,解開民眾心中疑慮。

新鮮豆漿存放在室溫下很適合微生物生長,因此為避免酸敗常會冷藏於7°C以下;若是經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理,豆漿內已不含微生物,因此在常溫下可存放6~9個月也不會產生酸敗的現象,跟保久乳的保存條件相似。

食藥署提醒,豆漿經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限,無須添加防腐劑,可以安心飲用,然而飲用前仍應注意市售豆漿的包裝是否完整、保存期限是否過期及存放溫度是否正確等。此外,市售豆漿經開封後應盡快飲用,標示不清楚的豆漿或發現有質變現象的豆漿也請勿飲用。