調查:火鍋、炒飯炒麵竟是脂肪肝的元兇!?

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國內最新調查,四成脂肪肝患者竟仍大嗑火鍋與油膩便當!

國內最新調查,四成脂肪肝患者竟仍大嗑火鍋與油膩便當!

(台灣英文新聞/朱明珠 台北採訪報導)台灣飲食多元,加上生活型態轉變,外食人口居高不下。根據最新調查發現,近四成脂肪肝患者三餐多以外食為主,其中最常吃的食物以油膩、高熱量的「便當類」占比最高,最愛吃的食物為火鍋與炒飯炒麵。醫師提醒每2位脂肪肝患者就有1位可能有糖尿病問題,若未積極控制,甚至導致脂肪性肝炎及肝纖維化。

現代人因飲食習慣與生活作息問題,不但三高族群逐年攀升,連脂肪肝也已成為國民病之一,幾乎每四人就有一人有脂肪肝問題。臺北市立萬芳醫院消化內科吳明順主任表示:「非酒精性脂肪肝(NAFLD)占國人脂肪肝比例七成,糖尿病和肥胖是最大成因。絕大多數患者因為沒有明顯的病徵,而未積極控制,長期肝功能異常,臨床統計約有20-25%可能產生『脂肪肝炎』,甚至進展到肝纖維化,其後每年3~4%患者有罹患肝癌的風險!」

當心糖尿病!選吃高纖、低脂、低熱量食物。

吳明順主任補充說明:「幾乎每10位糖尿病患者,可能有7位有脂肪肝問題!反之每2位脂肪肝患者1位可能有糖尿病;根據臨床觀察,脂肪肝患者有4~50%有糖耐量不良甚至顯性糖尿病的現象。若脂肪肝合併糖尿病,引爆非酒精性肝炎機會又較一般脂肪肝患者高。」

一名50多歲脂肪肝患者,年輕時便經常外食,且一周總要吃上兩包鹹酥雞解饞,加上工作型態經常久坐不動,某次檢康檢查後竟發現脂肪肝已惡化到中重度!吳明順主任表示,若再不改善飲食,日後會發生胰島素抗性及可能進展為糖尿病!

蔡儀冠營養師建議:「平常若無法避免外食,脂肪肝患者應多選青菜類搭配,飯後也可多補充水果。青菜可多攝取黃綠色蔬菜增加膳食纖維,肉類以低脂白肉取代,另外褐藻類如昆布、海帶也屬於高纖維、低熱量食物。