以形補形? 吃芝麻可擁有烏黑亮麗的秀髮?

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)中醫向來有「以形補形」的說法,因此有人說想要頭髮烏黑亮麗要吃黑色食物,食藥署特別邀請臺北醫學大學生藥學研究所王靜瓊教授為「吃黑補黑」的傳聞解答。

食藥署藥物食品安全週報中提到,中醫提及「腎者,主蟄,封藏之本,精之處也,其華在髮,充其在骨。」,也強調「腎氣盛,齒更髮長…」,加上「肝藏血,髮為血之餘,落髮血本竭也。」, 因此當落髮、髮白時,中醫師會認為是肝腎不足、氣血兩虛。根據這些傳統醫學 理論的流傳,民間自然形成「以形補形」的養生概念,才會認為吃黑色的食物可 滋養腎,腎強壯了,頭髮就烏黑不掉髮。

而現代醫學認為,頭髮變白是因毛囊中黑色素細胞功能退化,無法產生黑色素而致。所以要讓頭髮烏黑,應該是要促進毛囊健康,使黑色素細胞強壯,產生黑色素。反觀,外表是黑色的食物含有什麼特殊成分,可讓毛囊內黑色素細胞功能持久?還是黑色食材含有什麼共通營養成分,可刺激黑色素細胞生長呢?以芝麻為例,可以補腎、壯筋骨,是因為富含鈣,所以可以預防骨質疏鬆,與黑色無直接關係。

此外,有研究比較白芝麻和黑芝麻抗氧化的作用,結果發現黑芝麻的抗氧化 能力比白芝麻強,其與多酚含量成正相關,間接提供了黑可能比白,更能透過清 除自由基保護細胞的科學佐證,但此結果仍不足以支撐「吃黑補黑」之說。想要頭髮烏黑亮麗,要先維持毛囊健康、正常作息、保持良好的心情,必要時再用補 肝腎、益氣血的食材調養,即可延緩頭髮變白,不用執著在「黑」。