知名月餅遭檢出致癌的工業用染料

圖片僅為示意,非「采棠肴鮮餅鋪」之產品。

圖片僅為示意,非「采棠肴鮮餅鋪」之產品。

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合報導)台中知名網購糕餅店「采棠肴鮮餅鋪」遭台中市政府衛生局檢驗出月餅原料「鹹蛋黃」含有人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」,該工業用染料是禁止添加於食品中,長期間大量食用恐有致癌風險。

台中市政府8月份前往西區采棠肴鮮餅鋪,抽驗月餅原料「鹹蛋黃」,昨(27)日公布檢驗報告,該餅鋪的「鹹蛋黃」,檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg(標準:不得檢出)」。

據采棠肴鮮餅鋪表示,之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃,製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客,均於製作後幾天內售完已無庫存;基於源頭管理,今日已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。

衛生局指出,蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。