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平價咖啡再升級 有機咖啡雙重認證

平價咖啡再升級  有機咖啡雙重認證

(中央社記者郝雪卿台中24日電)食安危機後,有機農產品受到消費者青睞,台中市一家平價咖啡連鎖店最近推出經國內外雙重認證的有機咖啡,在中秋節前夕,成為店內人氣商品。

中台灣知名連鎖咖啡店歐客佬執行長王信鈞今天指出,食品危機後,讓他更加重視食材的安全性,而消費者為了能安心吃,也都寧願多花一些錢購買有機農產品,他也嘗試使用有機食材調製咖啡,例如他以有機檸檬所調製的檸檬咖啡,喝過的人都讚不絕口。

因為消費者對品質的要求提高了,王信鈞說,有機咖啡的需求也逐漸增加,他乘機引進多款有機咖啡,而且這些有機咖啡都獲得國內外雙重認證,為了推廣有機咖啡的理念,他順勢打出會員買2送1的優惠。

有機咖啡的認證很嚴格,王信鈞表示,台灣對有機食品的認證幾乎是全世界最嚴格的國家,不僅農地周圍的環境、土壤、灌溉水源、收穫、儲藏、加工、包裝等條件逐一檢驗,產品本身更要「零檢出」農藥殘留。

有機咖啡的認證真的很繁複,王信鈞說,在國外經過德國驗證機構核發的有機咖啡生豆,到台灣來由農糧署換成台灣的有機生豆認證後,必須再由政府單位認可的有機工廠生產成烘焙熟豆,最後再由國立中興大學的驗證合格,才能成為有機咖啡烘焙豆。1040924


更新時間 : 2021-05-14 00:02 GMT+08:00