金蘭盃小廚神 5月2日總決賽

(中央社記者韓婷婷台北26日電)第五屆金蘭盃「就醬做料理」初賽結果出爐,個人組與團體組各5組晉級決賽,其中育達高職、蘇澳海事個人組與團體組都入圍,預計5月2日進入總決賽。

本屆金蘭盃以「家庭健康餐」為主題升級美食格局,親手烹調健康料理給家人吃,推廣「回家吃飯最健康」的意義。

金蘭盃邁入第5年,希望藉由廚藝競賽教育學子正確食材、調味料的挑選與使用方式,更希望學子藉此進一步了解非基因改造食品對健康的貢獻,日後從事廚師工作,能有更深層的食安概念。

擔任總評審長的阿發師表示,本屆參賽學生在醬料靈活運用可再加強,將味道中的鹹辣酸甜拿捏到位,由味道中凸顯金蘭特色,再者,學生與烹調時的衛生程序細節也需再加強。

本屆初賽入圍名單,個人組有桃園創新技術學院許晉銓、蘇澳海事石丞智、滬江高中譚惜恩、光啟高中賈譽本、台北私立育達高職鄭士姚。

團體組入圍的有經國管理暨健康學院(何俊翰、黃建智、林子傑)、聖心高中(周晏琳、彭柏翰、陳郁達)、蘇澳海事(林于雯、賴育琪、藍惠珊)、育達高職(尤湘婷、羅靖雅、陳林永)、滬江高中(謝宜靜、范文碩、孫語謙)。入圍的同學將在5月2日於台北育達高職舉行決賽。

金蘭食品營業部經理韓嘉靖表示,金蘭近80年來對品質與食安的堅持,一向以實質行動來表現,去年底大舉將7款100%純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油,再者,嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造(印度為全球唯一法律明訂不可種植基因作物的國家)。近期金蘭更將首推完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」,創業界先例。1040426