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日本立吞酒吧夯 體虛者難消受

日本立吞酒吧夯  體虛者難消受

(中央社記者楊明珠東京特稿)2005年左右,站著吃喝、薄利多銷的餐飲店開始受到注目。但也傳出,年輕女孩穿高跟鞋站3、4個鐘頭很可能就會身體重心不穩、或貧血體質的女孩喝到癱倒的情況。

日本年輕女孩以前很少到小店站著吃喝,因為那是中老年男士才會做的事,但現在年輕男女也流行站著吃喝。有人提倡「11月11日」是「立吞日」(站著吃喝的日子),多處店家也祭出優惠活動。

11月11日立吞日,從字形可看出,是一一站立著的模樣。記者就親眼見過車站前小店,1位大哥在啤酒箱疊成的桌子前吃喝,他一旁的愛犬也有樣學樣立起來。

靠近東京鐵塔附近的JR山手線濱松町、田町站一帶,夜晚的景象稍有改變。田町車站前的商店街,以往常可看到上班族站靠著啤酒箱,在日式小店前吃烤雞肉串、喝小酒,但現在多出幾家洋式餐廳或洋酒居酒屋,許多年輕人悠閒地站著吃喝,不似從前上班族在居酒屋喝悶酒的黯淡氣氛。

立吞日活動首屆在2010年舉辦,今年是第四屆,東京新橋、澀谷、中目黑等多家店看好商機而加入,消費者可先購票(當日券2500日圓,約新台幣750元),在11日至17日一週內到響應活動的各店家享受優惠。

2005年左右,站著吃喝、薄利多銷的餐飲店開始受到注目。隨著日本景氣差,這種餐飲店漸增,2010年左右還出現站著喝洋酒的小吧,顧客認為擠在特殊小空間能享受一股融合感。

花小錢、不用預約就能輕鬆地享受法式或義式高級餐飲,人氣高的這類店家常可看到店外大排長龍。但也傳出,年輕女孩穿高跟鞋站3、4個鐘頭很可能就會身體重心不穩、或貧血體質的女孩喝到癱倒的情況。

日本人春天賞櫻花、夏夜賞煙火免不了要飲酒作樂一番;有些上班族平時在公司一本正經,但發起酒瘋變得手舞足蹈、模樣滑稽。有些地方還有特殊的飲酒文化,像是到了愛媛縣的松山市高級餐廳,藝伎會與客人一邊喝酒一邊玩擲骰子遊戲,或划野球拳。

1位日本友人說,與台灣人聚餐,看到台灣人不喝酒也能聊得很開懷,感到很訝異,因為日本人大多需要靠酒放鬆身心才能暢談。

不過,酒酣耳熱之餘,難免傳出憾事。記者1989年到東京留學時,就體驗到大學師生稱為「compa」的聚餐飲酒文化,有時在菸酒味濃厚、放著暖氣的小屋內,見到日本同學及老師喝到臉色由紅發紫,甚為擔心。

有時也傳出喝酒喝到急性酒精中毒的案例。1個名叫「杜絕乾杯」的協會就呼籲日本民眾,不要強逼別人或被別人強逼乾杯,這協會官網還列出近年來大學生喝到沒命的案例。

今年7月19日,北海道大學1名20歲男學生參加他所屬的社團共51人聚餐,當晚10時在大學附近的居酒屋開始喝到12時,之後續攤。第二攤有42人參加,他喝到一半就爛醉如泥,凌晨2時30分被友人攙扶回去宿舍,三更半夜被發現已死亡。

1990年代起,日本因急性酒精中毒死亡的案件增多,成為社會問題。1996年熊本大學醫學系學生在參加迎新會時急性酒精中毒,後來學生家長控告師生並索賠,福岡高等法院二審判決,與死者相關的師生等8人要賠償約1300萬日圓。這是日本法官認為,周邊相關人士有義務要注意喝醉者人身安全的第一個判例。

儘管如此,鑑於年輕人比較少喝清酒(日本酒),有些出產清酒地區的地方政府帶頭發起「以日本酒乾杯」運動。筆者10月採訪京都市長門川大作時,就獲贈一張以日本酒乾杯的貼紙。門川市長沾沾自喜地說,這是世界首度發起這運動,目的在於促進日本酒的消費,以及讓民眾了解日本酒的傳統文化。兵庫、佐賀、奈良等縣也相繼效尤。

內需縮小,日本酒業者不得不思考搶攻海外市場的策略。首相安倍晉三今年訪問俄羅斯時,就當起日本酒及日本食材等的頂級銷售員
去年交流協會與日本酒輸出協會推廣日本清酒文化並振興日本東北災後經濟,邀請10幾家日本評價極高、獲獎連年的知名釀酒廠到台灣,包含秋田、岩手、宮城、福島、茨城、山口等縣的知名釀造廠。

神戶市的貿易公司石光商事認為,日本酒不僅適合搭配日本料理,也適合義式、法式料理,正展開推銷日本酒的「SAKE計畫」,上個月還邀請今年侍酒師大賽冠軍瑞士侍酒師帕羅‧巴索(Paolo Basso)來品嚐白鶴、小西酒造等七家知名日本酒釀酒商的產品。

日本的啤酒種類多,「地啤酒」是指特定地區的少量生產啤酒,1994年「酒稅法」修法之後,許多地方推出這種啤酒,有麥芽比例2/3以上的啤酒,也有「發泡酒」或「第三啤酒」。2003年度推出地啤酒的業者有251家,達到顛峰,因競價廝殺,到了2011年度減至183家。

但東京工商調查公司針對主要68家酒廠調查顯示,今年1至8月地啤酒出貨量比去年同期增14.6%,雖這只是日本五大廠出貨量的0.2%,但在市場持續低迷的情況下,成長率算高。現在福岡市的1家地啤酒商,還推出混當地特產高級草莓的風味啤酒,頗受好評。

雜誌TRENDY報導預估2014年度暢銷商品當中,排行第13名的是水果甜點風味的威士忌及伏特加,這類酒品有的有蜂蜜、楓糖、蘋果、焦糖、巧克力等風味,只要加入冰塊就可在自家調出雞尾酒,備受20、30歲的女性歡迎,預料明年引進這類酒品的餐飲店將增加。(詳細報導內容請見「全球中央」雜誌2013年12月號)1021229


更新時間 : 2021-07-27 08:36 GMT+08:00