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早餐店分級評核 保障食用安全

早餐店分級評核  保障食用安全

(中央社記者黃國芳嘉義縣24日電)嘉義縣衛生局即日起將早餐店納入優良餐飲分級評核對象,提升早餐店餐飲衛生品質,保障民眾食用安全。

衛生局今天表示,因生活型態改變,外食人口增多,民眾外食消費選擇快速、便利性供膳方式,早餐店更是許多人首選,因此衛生署決定將早餐店列入餐飲分級評核對象,提升業者供膳的衛生安全,做為消費者選擇用餐參考。

衛生局指出,評核內容包括業者食材源頭管理、貯存溫溼度管控、製程衛生及從業人員個人衛生及環境衛生等項目,都應符合「食品良好衛生規範」相關規定。

衛生局說,早餐業者可自願報名參加,再由衛生單位評核,籲請業者響應政府政策,即日起至6月5日止報名。

衛生局將組成評核小組實地到店家考核,通過將予公開表揚及頒證標章(分優級、良級),並於媒體、網站資訊(衛生署、衛生局及觀光旅遊等網站)公開張貼及行銷,提供消費者選購參考。1020524