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鬼頭刀XO醬 成功研創海之味

鬼頭刀XO醬  成功研創海之味

(中央社記者盧太城台東縣21日電)過去只銷往歐盟的鬼頭刀,台東縣成功鎮農會研發製作鬼頭刀干貝XO醬,成為今年超夯的春節伴手禮。

台東成功鎮新港漁港是國內捕捉鬼頭刀最多的漁港,過去銷往日本作魚排,後來又賣到歐盟,這幾年,國內市場才有機會看到鬼頭刀。

鬼頭刀上岸拍賣後,直接在港口處理,去年成功商水學生,成功利用鬼頭刀魚骨、魚皮做成海鮮凍,相當受歡迎。

成功鎮農會更進一步研發製作鬼頭刀干貝XO醬,內添在地鮮產、曬乾後製成小塊酥的鬼頭刀肉,口感比外縣市生產的XO醬可口。

成功鎮農會表示,去年底上市後,大受歡迎,至今已賣出2000罐,成為農會春節伴手禮主打產品,目前僅在成功鎮3處農會店面銷售。1020121


更新時間 : 2021-05-14 07:20 GMT+08:00