Alexa

港城大研發檢測食物新鮮度技術

港城大研發檢測食物新鮮度技術

(中央社記者吳顯申香港27日電)香港城市大學生化系研發出即時檢測食物新鮮度的技術,最近已經獲得專利權,將向餐廳推廣這項技術,有助保持食品新鮮。

這種技術是利用食物腐敗時會釋出生物胺的特性,以檢測新鮮度。

以往一般要在實驗室內進行檢測,使用新儀器,在餐廳內就可以進行檢測。1010827


更新時間 : 2021-04-11 23:11 GMT+08:00