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花蛤旺季 金門水試所推養生飲

花蛤旺季 金門水試所推養生飲

(中央社記者陳守國金門29日電)又是花蛤生產旺季,金門水產試驗所研製蛤蠣養生飲,今天在建所32週年慶推出,增加花蛤經濟價值,也提供消費者另一種選擇。

金門水試所接受中洲科技大學指導,以水煮花蛤萃取精華,再添加果香、蓮子與桂花成為養生飲。所長翁自保表示,這3種養生飲冰鎮後,是炎熱夏天的健康冰品。未來將生產技術轉移給企業量產。

金門海灘都有花蛤群居,以東海岸生產量最多,顆粒也較大。離海岸線30公尺內的區域,是花蛤群居地帶,30公尺以外區域數量很少。攝氏25到30度最適合花蛤生長,花蛤離地面很近,採收較易。春、夏、秋季的花蛤很活躍,成長快。

花蛤適合煮湯,熱炒後加入九層塔是海產美食。
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更新時間 : 2021-05-18 01:23 GMT+08:00