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福華四喜湯圓 給您心房滿滿的溫暖

福華四喜湯圓 給您心房滿滿的溫暖
福華四喜湯圓 給您心房滿滿的溫暖

冬季已至,在寒風中來碗暖呼呼的湯圓是最舒服的事。台北福華大飯店江南春今年再度推出往年廣受好評的四喜湯圓,共有四種風味:芋頭、抹茶、紅麴以及南瓜,融合了創新以及傳統,每一口都是兼具美味及養生的好味道。

台北福華大飯店即日起至元宵節前,供應養生四喜湯圓外帶,每盒12顆,包含芋頭、抹茶、紅麴以及南瓜4種口味,售價360元,並附贈酒釀、橘子瓣,以及烹調說明表,更以精緻禮盒包裝,送禮自用兩相宜。外帶買5盒送1盒,大量訂購另有優惠!(盒數折扣、信用卡,優惠僅能擇一使用)。

江南春主廚劉宜嘉表示,養生四喜湯圓以獨家的配方,純手工製作,即使放入冷凍庫中,外皮也不會龜裂,煮湯圓時更能保持完整外型,完美呈現湯圓的美味。另外,為因應現代人飲食型態重視「樂活」以及養生,四喜湯圓糖份也降低了20%,熱量更低,顛覆了一般大眾視湯圓等於發胖的觀念。

劉主廚指出,以點心的專業角度來說,養生四喜湯圓是道地的「寧波湯糰」。湯圓、湯糰、元宵的區別則是「搓湯圓、包湯糰、滾元宵」,湯圓是沒有包餡,以手搓揉製成;湯糰有包餡料,手工包餡後搓圓;元宵則是以竹簍框一層層滾製而成。由此可知,手法搓揉以及包餡的細膩度決定了湯糰的完美與否,而口感滑溜細緻的福華四喜湯圓,更是其中的經典之作。

福華四喜湯圓每顆都是老師傅純手工製作,堅持使用天然食材,不添加色素以及防腐劑,外皮香Q滑嫩,一口咬下,內餡的黑芝麻或白芝麻緩緩流出,口感綿密。而湯頭中添加的酒釀以及橘子瓣,搭配上少許的蛋花,酸甜清爽的好口感,不但滿足了味蕾,也讓身心在寒冷的冬天中,增添了一絲暖意。