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確保安全 彰縣稽查真空食品

確保安全 彰縣稽查真空食品

(中央社台北28日電)為確保民眾食用真空包裝食品安全,彰化縣衛生局進行縣內「真空包裝即食食品」製造業及販售業稽查,目前已完成7 家製造工廠及12家販售業者稽查,結果都符合規定。

彰化縣衛生局今天指出,目前完成稽查的縣內7 家「真空包裝黃豆即食食品」製造工廠,產品包括豆乾、素雞及素火腿等,業者均已於產品外包裝上標示「需冷藏字樣」;另稽查12家賣場及超市,也都依照產品外包裝標示指示,將產品置於冷藏庫中販售。

衛生局表示,下一波將稽查雜貨店、攤商及傳統市場進行「真空包裝即食食品」販賣情形。依食品良好衛生規範規定「販賣業者不得任意改變製造業者原來設定之產品保存溫度條件」,如經查獲並限期改正而未改正者,將處以新台幣6 萬至30萬元罰鍰。攤商或傳統市場業者如無冷藏設施,不得販售需冷藏食品。

衛生局再次提醒,肉毒桿菌毒素對熱敏感,攝氏100 度加熱10分鐘即可破壞,民眾如購買真空包裝即食食品,回家後應儘速冷藏或加熱後再食用,確保食用安全。990528