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逆境不卑不怍 單親兄妹立志掌廚

逆境不卑不怍 單親兄妹立志掌廚

(中央社記者王淑芬高雄4日電)「看!我煎的蛋很不一樣喔!」蛋黃3分熟、蛋白皮嫩,淋上醬油、綴上一顆蒜頭就會很好吃。謝雲雄與妹妹常自理早、晚餐,立志要當西餐廚師,早日讓媽媽不必再勞心勞力。

今天是兒童節,家境尚可的孩子多會有兒童節禮物或是出遊享受一頓美食,不過謝寶慧、謝雲雄還要孤伶伶的在家,並打理自己的3餐。

謝寶慧11歲、謝雲雄14歲。9年前他們的父親肝病過世,家全落在外配母親的身上;2兄妹習慣自理生活瑣事及早、晚餐,多年下來已學會做好吃的蛋包飯及簡單的飯菜。

寶慧及雲雄的媽媽林秀娟在印尼沒有接受好的教育,15 年前從印尼嫁到台灣,原本以為來到台灣可以改變她的命運,過著與印尼不同的好生活;豈料做粗工的先生在兒子5歲那年撒手人寰,留下他們母子3人相依為命。

還來不及認識高雄,面對先生遽逝;林秀娟沒有娘家、婆家的奧援,還要獨立撫養稚齡兒女,她勇敢的走出去並找了2份工作,一份清晨5時做到下午3時,一份傍晚做到午夜。

2份在自助餐的工作,秀娟忙得日、夜不分,1個月賺2萬元。辛苦的工作,她說「早已習慣了!」。

辛苦攢來的錢要先繳房租、給兒女上學,寶慧還要課後輔導,所剩生活費已經很有限了。

忙碌的工作,秀娟的交通工具是一輛老舊的機車,雖然老爺車可以讓秀娟機動的奔波家裡與自助餐店;但是她嘀咕的是中文大字不識幾個,幾次考照筆試都無法通過,所以林秀娟騎機車上路總要睜大眼睛,避開員警攔檢,否則就得吃上罰單。

為了家計討生活,秀娟心疼的是沒有時間陪一雙兒女;兒子已近青春期,越來越叛逆,她擔心管不動、交到壞朋友,只能請家扶中心的老師多費心。

圓滾滾的臉龐,寶慧笑起來很迷人。她也能自己做早餐、晚餐。她說「只要冰箱有的東西,都能做成可口的餐點」。說是好吃的餐點,其實就是蛋包飯、炒飯或是煮泡麵加蛋而已。

「孩子從來不說吃膩了!」秀娟說,孩子的體貼、乖巧讓她更心疼,因為孩子知道媽媽賺的錢很少、很辛苦。

常常自己做飯,寶慧、雲雄對廚藝產生了濃厚的興趣,相互討論怎麼煎出好吃的蛋,是荷包蛋、滑蛋還是蔥煎蛋呢?蛋包飯要如何把蛋皮煎薄裹飯呢?
說話總帶著幾分臭屁的雲雄說,喜歡廚藝絕不是說說而已。他說,已代表光華國中參加烤餅競賽,也有樂學計畫的餐飲服務。他立志要考上餐飲學校,專攻西餐廚藝成為有特色的西餐廚師。

寶慧也不甘示弱,她說喜歡中餐,認為煎、炒做出來的料理最誘人,也打算讓自己成為「總舖師」。

孩子感受到母親賺錢的辛苦,都希望從事餐飲服務業,做出好吃的料理,早日分擔家計。990404