研究:咖啡可有效降低死亡率

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)咖啡可以說是全世界,尤其歐美地區最受歡迎的飲料,它不只是一個提神飲料,是一種藝術,更像是一個可以從嘴巴撫慰到人心的好物。多年來醫界發表了無數針對咖啡對人體健康益處的研究報告,而在近日又有兩篇大型研究顯示,咖啡的確可以降低死亡率。這個光是在美國就擁有480億美元價值的產業,到底為何既受大家歡迎、又有益健康呢?

在周一發表的研究結果中,共囊括兩個研究,一個研究地區為美國,另外一個為歐洲10個國家,時間皆長達16年之久。美國地區共有18萬5千名觀察對象,歐洲則有52萬人。這兩個地區的種族包含非裔美國人、白種人、日裔美國人和拉丁裔。

結果發現,每日飲用四杯(含)以上咖啡的人,死亡率比完全不喝咖啡者少了18%,隨著飲用杯數的增加,結果更明顯。研究團隊也發現,咖啡也可降低患者因心臟病、呼吸系統疾病、糖尿病、中風、癌症和腎臟疾病的死亡率。

研究也特別針對低咖啡因咖啡(decaffeinated coffee)進行研究,結果同樣可以降低死亡率,因此研究人員推斷,咖啡豆所含的營養和成分,例如單寧酸、菸鹼酸、和糖類等也是有益健康的成分,具有抗氧化、抗發炎和抗纖維化等功效。