北市熟食抽檢 店小二池上便當大腸桿菌超標

圖片來源:北市衛生局提供。

(台灣英文新聞/朱明珠 台北綜合報導)現代人生活、工作忙碌,多半是外食族,台北市衛生局日前特別針對市售熟食(三明治、漢堡、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等)進行抽驗,今(7)日公布結果,一間位於中山區便當店販售的「招牌飯」大腸桿菌數超標。

北市衛生局106年上半年針對一般餐飲店、中西式早餐店、傳統市場、大賣場、超級市場等進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),檢驗結果其中11件即食熟食產品衛生標準初抽不符規定,業者限期改善後,再次前往複抽,複抽結果位於中山區的店小二池上便當所製作販售之「招牌飯」檢出大腸桿菌群超標不符規定,該家業者遭處分新臺幣3萬元罰鍰。

根據衛生福利部核定的衛生標準,每公克中大腸桿菌群(Coliform)1,000 MPN/g以下及每公克中大腸桿菌(E. coli)不得檢出。食品衛生指標菌如超出衛生標準,雖不至於直接致病,卻足以顯示該產品之衛生狀態不佳,表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或因工作人員的個人衛生習慣不良所造成,若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

北市衛生局提醒消費者購買即食食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食品注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生,影響民眾身體健康,並提醒三餐在外的民眾,建議以五穀根莖類為主食,多攝取蔬菜、水果,以白開水替代含糖飲料,烹調選擇以清蒸、煮、滷等方式,避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。