12種維他命C含量超越檸檬橘子的蔬果

(台灣英文新聞/朱明珠 綜合外電報導)炎炎夏日裡,來杯自製檸檬水或新鮮橘子汁,消暑解渴外,滿滿的維他命C還能美白、抗氧化,但你可知以單位維他命C含量來說,檸檬和橘子並不在排行榜前10名。想在夏日裡當個白泡泡女孩嗎?千萬別錯過以下12種含有豐富維他命C的蔬果:

1. 辣椒:一個中等大小的橘子大約有69.7mg的維他命C,但半杯小小的辣椒就含有107.8mg的維他命C,另外,紐約州的水牛城大學研究人員表示,辣椒素還能緩解關節和肌肉痠痛。

2. 紅椒:一杯紅椒含有190mg的維他命C,含量接近橘子的3倍。另外也富含維護眼睛健康的維他命A。

3. 青椒:維他命C的含量雖然比不上紅椒或甜椒,但也高達120mg,同時富含纖維質是個天天食用能為健康加分的好食材。

4. 羽衣甘藍(又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜):富含多種礦物質和脂肪酸,一杯不僅含有80.4 mg的維他命C,維生素A跟K的含量也很高,勝過花椰菜、包心菜等其他同為甘藍菜家族。鈣質含量也比同等量的牛奶高出25mg。

5. 綠花椰菜:含有132mg的維他命C,同時高纖、又低卡路里和防癌的食材。

6. 木瓜:據研究顯示,木瓜可以減緩鼻竇炎的症狀、使肌膚有光澤和強健骨骼。一杯的木瓜含有88.3mg的維他命C。

7. 草莓:一杯的草莓含有84.7mg的維他命C,草莓也含有豐富的葉酸,有助於懷孕初期受精卵快速的增生和分化和促進胎兒的神經管發育。

8. 白花椰菜:每日吃少許的白花椰菜就可為身體補充127.7mg的維他命C、5克的纖維和蛋白質。

9. 抱子甘藍(又稱球芽甘藍,俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜):具有抗癌、增強免疫力效果,一杯含有74.8mg的維他命C。

10. 鳳梨:含有78.9mg的維他命C,而鳳梨富含的鳳梨酵素又稱菠蘿蛋白酶,可幫助體內的食物分解,幫助消化,也具有很好的抗發炎效果。

11. 奇異果:富含有137.2mg的維他命C,以及礦物質鉀。鉀可以維持心臟健康,降低血壓和中風風險。

12. 芒果:含有122.3mg的維他命C,以及富含有益眼睛健康維他命A。