Checkers自助餐廳推出『泰豪吃』料理

整個五月都是我的母親節,四人同行一人招待

即將而來的五月端午節四天連假,還沒安排好品嚐美食行程嗎?台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳以經典泰式料理搭配選用頂級食材創作的豪華美味,推出十多道全新『泰豪吃』料理;餐廳即日起~5/31,再推出四人同行一人招待專案(服務費不減),整個五月都可以繼續以為媽媽慶祝的名義行吃喝玩樂之實!

天氣逐漸炎熱,台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳主廚高志華,集結酸、辣、甜味覺體驗豐富強烈的泰式料理,呈現多款視覺華麗的經典美味;以各式食材新鮮現搗的『青木瓜沙拉』清爽開胃;使用現剝蝦仁、小黃瓜、碎洋蔥、小番茄、西洋芹、香菜與檸檬葉,佐上泰式特製醬汁拌出低卡養生又口感豐富的『泰式鮮蝦沙拉』;淋上以朝天椒、綠辣椒與香料製成的泰式醬汁,口感香辣過癮的『辣跳蝦』;主廚精選菜色『檸檬鱸魚』加入自製泰式檸檬醬汁,吸收醬汁的魚肉,品嚐起來清香、入口熱烈的辣感瞬間爆發;『酸辣湯』則以南薑、香茅、檸檬葉、牛番茄、洋蔥多種香料熬製出特殊香氣,搭配新鮮香菇、蝦仁、蛤蠣、花枝與魚肉,慢火細工做出香、酸、辣、鮮等多層次美味;除了經典菜色外,Checkers更自製經典泰式甜品『摩摩喳喳』與香醇『泰式奶茶』,讓大家一次品嚐融合古典與創新的泰式饗宴。

除了清爽的泰式料理外,Checkers自助餐廳再以多樣頂級食材羊肩排、帶骨羊腿、淡菜、愛爾蘭麵包蟹,以多國烹飪手法創作多道豪華又具特色的美味料理;『蒜味煎羊排』以特選羊肩排以香料與胡椒醃製後,於鐵板上煎至7分熟,佐上自製碎蒜紅酒醬汁,肉嫩無羶、蒜香醬醇美味可口;將帶骨羊腿以鹽巴、孜然醃製24小後,鐵板煎上色,最後放入烤箱小火慢烤90分鐘,主廚特別強調『烤孜然羊腿』最好吃的溫度在腿肉中心46°C,羊肉不羶帶咬勁,十分過癮;『阿爾薩斯燉鍋』來自德法邊境的歐陸好味,將洋蔥、培根炒香後,加入杜松子、月桂葉、白酒與些許調味後,再加入自家醃製的酸菜、豬腳與法蘭克福香腸,濃濃的歐式風情就在Checkers餐檯呈現;將淡菜拌上蛋液,以大火炸至金黃酥脆,最後撒上自製蒜酥與蔥花,即完成色香味俱全的『避風塘淡菜』;『醬爆麵包蟹』這道菜特別選有蟹膏之王稱號的愛爾蘭麵包蟹,先裹粉以大火油炸封住美味,搭配特製甜麵醬,熱炒煨煮讓每塊蟹肉吸滿醬汁,大口品嚐飽滿蟹肉,令人回味無窮…把握時間邀請摯愛的母親到餐廳品嚐美食,享受歡聚時刻。