誠品行旅In Between超值海陸饗宴 點牛排套餐贈龍蝦

點選美國頂級肋眼牛排雙人套餐加贈波士頓龍蝦4/30前限定優惠,每位僅需NT$1800起

喜愛以美食記錄美好生活的旅人,即日起提供您聰明消費新方案!誠品行旅歡慶開幕二周年,為回饋旅人們支持於四月份推出一系列餐飲優惠活動,其中位於二樓的In Between之間餐廳特別獻上「海陸之間誠雙優惠」,自即日起至4/30止,凡於午、晚餐時段點選深受誠品旅人鍾情的「濕式熟成美國頂級肋眼牛排」雙人主餐即加贈「炙烤波士頓龍蝦」一隻,其來自純淨的加拿大海域,擁有碩大肥美的雙螯,主廚於淋上蒜油後烘烤,展現清甜海味與紮實的肉質,邀您享受海陸交織的豐盛佳餚,午間套餐NT$3,600、晚間套餐NT$3,800。

同時In Between亦於春夏之際推出全新菜單,由新任西餐總主廚林玉罡激盪創意思維,以不過度烹飪展現食材原味為原則,建構多道清爽與摩登兼具的料理,以嶄新的餐飲風貌與饕客們分享2週年的喜悅。推薦菜色包括汲取Cappucino為靈感結合台灣在地食材的「Lavazza 16小時鴨胸」;繁複手法詮釋台灣山間美景的「烏骨雞香檳蓉捲」;以及採用台灣春捲皮包覆大西洋比目魚一展討喜外型的「香酥糖果比目魚」。另外亦有精彩的海鮮料理,包括提供三種烹飪方式的「波士頓活龍蝦」,以及延續傳統義大利手法,將時令魚以鹽與蛋白如白雪般覆蓋烘烤回歸原始鮮甜的「低溫鹽焗時令魚」等,豐富的美味選擇,與您一同展開極具食趣的味覺冒險。

每位僅需NT$1800起,即可品嚐16盎司美國頂級肋眼牛排套餐與波士頓龍蝦

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳,以通透明亮的全幅落地窗迎進超廣角視野,為一處鬧中取靜的城市綠洲,成為信義區的用餐新地標,其中更以頂級的牛排料理深受饕客們推崇。為感謝旅人們的喜愛,特別於2周年慶期間推出「海陸之間誠雙優惠」,自即日起至4/30止,凡點選人氣極高的「濕式熟成美國頂級肋眼牛排」16盎司雙人主餐,即加碼贈送「炙烤波士頓龍蝦」一隻,其為美國東北岸的極品美味,主廚精選來自純淨加拿大海域、每隻重達500公克的龍蝦,擁有碩大肥美的雙螯與飽滿肉質,將其簡單的淋上蒜油後放入烤箱烘烤,讓旅人品嚐鮮甜的海洋滋味,午間套餐NT$3,600、晚餐套餐NT$3,800,套餐內容亦包括前菜、湯、甜點及飲品,歡迎旅人邀請好友成雙結伴,一同輕鬆品嚐奢華的海陸饗宴。

春夏全新風格菜單 驚豔五感的摩登料理

In Between嶄新的春夏季菜單,由新任西餐總主廚林玉罡揮灑創意思維,設計一系列清爽並符合當代食潮的摩登料理,其中運用台灣食材演繹富有趣味的西式料理,是林玉罡主廚此季予您的味覺驚喜。「Lavazza 16小時鴨胸」即是其得意新作,汲取Cappucino為靈感來源,將肉質細緻、油脂豐富的宜蘭豪野鴨浸泡Lavazza咖啡及肉桂,微苦的咖啡尾韻襯出鴨肉的甜美,佐上太妃鴨骨肉汁,風味更顯飽足豐滿。配菜亦是一大亮點,將紅蔥頭以紅酒、糖及香料採85度低溫熬煮三小時,為您平衡美好味覺;「烏骨雞香檳蓉捲」取用自老祖宗時代即視為養生珍品的烏骨雞為主角,並與台南溫室環控栽種的香檳茸共同詮釋,採舒肥法低溫烹製後於外層包覆豬網油,再經過冷藏、香煎、烘烤,最後放置室溫休息,層層的繁複工法,一隻雞需花費半天時間,輕脆的外皮包覆著雞肉與香檳茸交融的細緻鮮甜,搭襯融入鮮奶油的台灣大甲芋頭泥與脆嫩的鳥巢蕨,一次展現原味、養生與山間風景;「香酥糖果比目魚」將大西洋比目魚以台灣春捲皮裹為精巧的糖果狀,一口咬下,是香脆外皮,是鮮嫩肉質。配角除了有機胡蘿蔔及芥蘭之外,墨魚餃則延伸廣式燒賣手法,將內餡的草蝦切丁再以手工甩打出泥膏,以帶出自然甜度。

簡約純淨手法 表現海洋食材精髓                              

講求食材原味,是主廚向來的料理思維,尤其海鮮更以簡約手法展現最初始的純粹滋味。「波士頓活龍蝦」主廚提供三種烹調手法,包括法式經典的香料水煮法,以香料及蔬菜熬煮2小時,品味其鮮甜肉質,同時供應美式炙燒或裹上紐奧良Cajun香料烘烤的手法,邀請您品嚐波士頓龍蝦的多重滋味;「低溫鹽焗時令魚」延續義大利傳統方式,僅選用當天直送並重達一公斤的時令鮮魚,將整條魚先以鹽與蛋白包裹烘烤後,由餐廳人員現場桌邊服務,為您撬開如白雪覆蓋的外層,魚肉熟度掌握精準,鮮嫩多汁並帶有紮實口感,點選此道主食之賓客,主廚特別提供另一創意食法,取菁華的魚骨為您烹製義式燉飯。除了原味,亦可試試日式柚子胡椒醋、青醬美乃滋或清香的萊姆,感受不同的味覺變化。