馬來西亞美食節 匯聚中華、印度、馬來文化的道地美饌

古老而風貌多變的馬來半島,熱情豔陽下,曾為各國航海家與商船雲集之處,文化彙集,發展出獨特與包容兼具的人文氣息與多元美食,豐滋味美,令人著迷。台北花園大酒店與馬來西亞觀光局攜手合作,由來自大馬霹靂州(Perak),深受馬來皇室及首相愛戴的名廚Shahrom B. Saari (夏隆․沙里),網羅馬國各州、區知名美饌,自2017/04/10-2017/05/11於六國餐廳舉辦馬來西亞美食節饗宴,平日每位NT$699+10%,假日每位NT$899+10%,以歷史舞出色彩,融合種族變化出酸香、辛辣、味濃等菜系,將無法忘懷的味蕾體驗帶給饕客,猶如置身於熱情的馬來國度。

主廚Shahrom B. Saari (夏隆․沙里) 受母親啟蒙,熱衷做菜,尤擅長大馬風味料理,藉由香料與食材的烹飪運用,因馬國地緣、歷史關係,結合三大文明馬來、中華、印度等傳統,將亞洲種類最多變的菜系,思量出最道地的風味,此次主廚將帶來多達10州的特色風味料理,如檳城州(Palau Pinang)的秋葵咖哩魚頭、馬六甲州(Melaka)的椰香花枝鑲糯米、吉蘭丹州(Kelantan)的香茅烤雞佐椰香醬、玻璃市州(Perlis)的辣炒鳳梨蟹..等,當然不可錯過主廚家鄉霹靂洲(Perak)仁當牛肉、與知名的吉隆坡(Kuala Lumpur)沙嗲佐花生醬,多達40道的美食佳餚,呈現最纯粹的南洋風味,台北花園大酒店邀饕客暢啖群山之地的文化風格美食饗宴。

此外,位於一樓的「六國酒吧」聯合推出馬來西亞美食節活動,推出五款南國風情特色茶飲,獻上繽紛大馬風味,每杯NT$120+10%起,包括馬來西亞拉茶、蘋果酸桔汁、玫瑰拿鐵、美祿恐龍、薏米水等,現場手作調製,馬來西亞拉茶取錫蘭紅茶與鮮奶一同熬煮,過濾茶葉後,倒入兩個鋼杯中,奶茶反覆的在鋼杯內來回傾斜,充分的與空氣混合,成就出一杯濃醇絲滑的經典拉茶;蘋果酸桔汁則是完美調合青蘋果汁、酸梅汁,再滴入金桔汁,放些糖調節酸味,每口都嚐到滿滿水果風味,衝突的酸與甜交織在味蕾,好似再次走過初戀一般,令人難以忘懷;玫瑰拿鐵以玫瑰露為主角,加入煉乳攪拌均勻,再倒入濃醇鮮奶,最後以黑色仙草露點綴這美麗動人的篇章,玫瑰香氛駕著奶香飄溢而出,入口滑順,甜滋滋的感觸纏繞舌尖,留下無限美好遐想;美祿恐龍則是在美祿巧克力牛奶中,放上冰塊微微超出杯緣,再灑上巧克力粉,造型像是恐龍的背脊,因而得名,圓潤細緻,沉浸在馥郁細膩幸福中;注重健康與養生的饕客,來杯薏米水最合適,薏米水源自大馬解熱飲品,選用薏仁、冰糖、香蘭葉小火熬煮,入口清甜,咀嚼的到綿軟嫩白的薏仁,顆顆飽滿,令人滿足。「六國酒吧」於活動期間祭出買一送一優惠活動,凡於 4/10-4/30每日晚間6點至8點,來店消費馬來西亞風味飲品,享促銷優惠,邀饕客們親臨體驗馬來風情飲品。

天成飯店集團餐飲營運處營運長石益鳴表示:「此次馬來西亞美食節,以城市為主軸,主廚將用自己最拿手的家鄉料理,用料理訴說航海時代下的飲食文化交流與歷史演變,讓饕客們如親歷大馬一回。預計此波活動將可為六國餐廳帶來成長1-2成。」