遠離毒蔬 • 果 蔬果不可缺 • 無毒不可能 • 無奈求生存

高志明出新書 教民眾遠離毒蔬 • 果

近幾年食安問題不斷爆發,嚴重威脅民眾吃的安全,長期關注食品安全的義美總經理高志明首度出書,透過旗下的媒體Taiwan News,出版《遠離毒蔬 • 果──蔬果不可缺 • 無毒不可能 • 無奈求生存》一書,他表示,全球環境污染,「零檢出不可能真實存在地球上」!

高志明向來勇於直言,首度出書,成為外界關注焦點,今天在義美大樓六樓舉行新書發表會,台北市長柯文哲特別蒞臨到場,高志明致贈新書給柯文哲。董氏基金會食品營養組許惠玉主任、蔣渭水文教基金會蔣朝根執行長等也到場參加。

高志明指出,《遠離毒蔬 • 果》內容有許多新概念,挑戰外界觀點,例如政府為了做好食安把關,在食品包裝上規定必須詳細標示很多資訊,但是許多食物的標示名稱沒有統一規範,讓大家很難判別,例如:規定台灣出口至外國的商品包裝上,不管是毛豆、黑豆、或是茶豆,皆以soy bean(大豆)稱之。

高志明說,國內食品標示不統一問題相當嚴重,光是教育部、衛福部和財政部的食品名稱標示都未能統一,讓廠商業者也無所適從。他提出,「產、官、學界:共同面對、共同承擔 • 劃一命名!」,此看法獲得柯文哲市長認同。柯文哲說,現行食品登錄平台也有名稱、分類不一致的現象,他建議採用高總的說法。

柯文哲表示,「食品有品牌,品牌就是保證」,就如同義美食品標榜「做餅是老實人的行業,良心的事業」。企業必須對自己的行為負責,就不需要靠政府去稽查食安問題。

柯文哲並強調,自己其實不贊成用被動的檢驗方式來規範食品安全,好比之前爆發的餿水油事件,根本是不該發生的問題,唯有企業本身有良心,才不會造成食品安全的疑慮。

高志明指出,二千四百多年前,希臘醫聖Hippocrates 就告訴大家:「Let Food be thy Medicine and Medicine be thy Food.」 這個理念與東方醫學中「食 • 醫同源」,或「食 • 藥同源」的觀點不謀而合。如果,沒有「淨潔的水」、沒有「清新的空氣」、沒有「無污染的土壤」,就不可能種植出「優質的農產品」;如此,下一世代的人類,怎麼可能有「減少醫院治療、用藥」的可能。

高志明再次強調,「靠檢驗才能吃東西是件很悲哀的事情!」現在的食品檢驗標示「本檢驗報告只對樣品負責」,或是「檢驗結果雖合格,卻不一定合法」,非常奇怪,充滿矛盾。

高志明也針對「二手農藥」問題指出,現在的環境污染日益嚴重,目前想在台灣耕種無毒蔬果是件非常艱困的事情。他感嘆二手煙都可以管制,為何二手農藥無法管制?政府鼓勵年輕人返鄉務農,應先經由立法解決「二手農藥」問題,才能保障有心生產、經營「有機、或微毒、無毒」農友的理想。

高志明預告,下一本書「非『油』不可 • 好『油』難尋」將在近期推出。他說,他根據自己多年的經驗,把政府、消費者和產業的問題給提出來,就是希望大家能去面對問題,並且著手解決,否則食安問題只會不斷爆發出來。

《遠離毒蔬‧果》即日起全台義美門市、義美食品安心購網站上架銷售,6月10日起全家便利商店義美專區也買的到。高志明也捐出「遠離毒蔬.果」一書給300多所偏鄉小學,每校兩本,共捐出600多本,期許能嘉惠資訊較弱的偏鄉學子,讓安心飲食深耕台灣、沒有距離。