Erik Siddons於台北開設MAYAN GRILL新式墨西哥料理 亞洲首家旗鑑店

以新鮮健康概念帶領飲食新風潮

一直以來, 對本地消費者來說,墨西哥菜有著特殊濃厚的異國風味. 然而長久以來, 台灣並沒有所謂的”Fine Dining Mexican Restaurant" 正式的墨西哥餐廳, 傳統墨西哥料理給人的印象就是油膩與重口味. 而MAYAN GRILL 的出現,強調的則是新鮮, 健康的美味新式墨西哥料理。勢必會將台灣的異國料理變得更加多樣化與多元化 !

有 "律師界的Jamie Oliver" 美稱的Erik Siddons , 是MAYAN GRILL 的老板兼執行主廚, Erik 來自美國加州落杉磯, , 曾擔任企業併購法的律師多達十年, 自幼即熱愛料理. 墨西哥料理更是他的最愛. 而在美國, 墨西哥料理可說是最受歡迎的異國料理. 因為工作的關係, Erik 曾旅居台北, 並發現在台灣並沒有道地的墨西哥餐廳. 因為對美食料理的熱愛, Erik 換下多年的三件式律師西裝, 在多次亞洲城市間市場調查後, 決定在非常能接受異國料理的台北打造MAYAN GRILL 新式墨西哥餐廳的亞洲旗鑑店. 希望將充滿健康概念的新式墨西哥料理, 介紹給本地消費者. 告訴大家新式墨西哥料理不僅很美味, 也很健康呢 !

MAYAN GRILL 的老板兼執行主廚 Erik 表示: MAYAN GRILL 的名稱由來也饒負意義, 因為MAYAN CULTURE (馬雅文化) 就是墨西哥歷史裏最重要的文化. 自馬雅文化以降, 墨西哥飲食文化才走向精緻, 並更加講究與進步. 因此以MAYAN GRILL 作為亞洲旗鑑店的命名, 就是要強調它的創新精神.

Erik 進一步強調: 墨西哥料理講究的是各種辣椒及香料的使用.光是辣椒就有四百多種.亞洲料理文化對於香料的認知更可回溯至是四百年前由墨西哥所引進, 因此為強調經典口感, 辣椒與香料的使用也是MAYAN GRILL 每道料理所強調的重點所在。尤其是MAYAN GRILL獨家特製, 以多種辣椒與香料製成的Diablo Salsa 魔鬼辣椒醬, 也將挑戰所有饕客的味蕾極限.


MAYAN GRILL 以簡單, 乾淨的現代新式空間裝潢扭轉本地消費者對傳統墨希哥料理的刻板印象, 更添時尚感與現代感


MAYAN GRILL以簡單乾淨的空間設計, 提供用餐的消費者一種不同於過往傳統墨西哥料理的時尚, 簡約氛圍與異國風情.觸目所及, 牆上所掛的儘是南美墨西哥圖騰的掛毯、馬賽克, 或是代表墨西哥馬雅文化的太陽圖案掛飾, 都是 Erik多年的個人收藏! MAYAN GRILL 的裝潢充滿現代墨西哥空間的西南風格,以明淨, 簡單, 白色牆面搭配咖啡色木頭樑柱, 充滿了色彩衝突感的空間之美.

MAYAN GRILL 共有100個座位, 分為一二樓兩個樓層, 並將空間加以挑高, 營造寬敞舒適的空間感. 一樓規畫流線型的長型吧台, 自挑高二樓處垂下盞盞燈光, 提供各式啤酒,Tequila (墨西哥經典龍舌蘭)與MAYAN GRILL 亞洲商標駐冊, 全數以新鮮萊姆製成的Margarita , 與非酒精飲料. 充滿讓人耳目一新的現代墨西哥餐廳風情。在一樓通往二樓的樓梯間更漆上深具象徵意味色彩鮮豔的Mayan Blue 馬雅藍, 並以兩盞復古造型燈座點亮一抹光暈。

拾級二樓, 則規畫有三個獨立的包廂以及戶外綠意漾然的陽台,以輕巧的藤製傢俱及優雅的噴水池營造獨特的悠閒風情, 在晴朗的日子裏, 於戶外用餐或小酌一杯都是都會人最浪漫又愜意的選擇。而這一切的巧思與讓人驚喜的空間安排, 亦出於老板Erik 的個人創意。

MAYAN GRILL 經典招牌料理介紹

MAYAN GRILL 經典牛排

由主廚Erik 集合並累積多年料理經驗,推出MAYAN GRILL 經典牛排. 全

數以頂級牛肉制成, 是一道充滿多文化風情的料理, 表面非常酥脆, 咬一口內裡則是鮮
嫩多汁. 在概念上是非常的墨西哥式, 以蕃茄, 酪梨作配菜, 並搭配以辣烤馬鈴薯, 搭配墨西哥綠飯及墨西哥酸奶. 至於牛排制作過程以萊姆與紅酒醃漬又是十足法式手法, 在口味上, 鹽味濃郁則是非常的日式風味, 並且是Erik 在旅居日本時完成, 因此這道料理絕對會是美食家與饕客的最愛!



MAYAN GRILL 99% 純度瑞士可可精製Brownie (布朗尼)

MAYAN GRILL 的經典甜點是是以純度99% 瑞士可可粉所制成的brownie. 而可可即原產於墨西哥, 因此這也是一道非常有象徵意味的經典料理. 同時配上香草冰淇淋. 以濃鬱的巧克力甜味, 與香草冰淇淋的香氣, 共同營造出美好香濃的口感.

MAYAN GRILL 鮮魚Tacos

說到墨西哥料理就一定要提到Tacos. (墨西哥餅) MAYAN GRILL的經典鮮魚Tacos 是以最新鮮的, 來自紐西蘭, 及東亞海域深海魚所製成 .佐以墨西哥餅皮, 包上洋蔥, 奶油, 墨西哥酸奶, 以及當時令的高麗菜與新鮮蕃茄所佐製而成. 是一道口感十足並充滿健康概念的料理 !

在MAYAN GRILL 全數食材都強調健康不油膩的烹調手法, 並且大量使用新鮮與有機的食材! 我們希望大家對於MAYAN GRILL 的印象是一間具新鮮,健康且對地球友善, 並且現代感十足的新式墨西哥餐廳.

MAYAN GRILL新式墨西哥餐廳店址: 台北市中山北路二段65巷6號
訂位專線: 02-2511-6292